สูตร แกงกะทิสายบัวกุ้งสด เมนูไทยสุดเลอค่า

ดอกบัว ก็เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่เอามาทำประโยชน์ได้มาก รากบัว หรือเราเรียกว่าสสายบัว สามารถนำมาทำอาหารได้ แถมประโยชน์สูง วันนี้เราเอามาทำเมนูไทยๆ อย่าง แกงกะทิสายบัวกุ้งสด เมนูแกงกะทิเมนูโปรดประจำบ้าน

สูตร แกงกะทิสายบัวกุ้งสด เมนูไทยสุดเลอค่า

ส่วนผสม

• พริกไทยขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดง 30 กรัม
• กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวกะทิ 300 มิลลิลิตร
• หางกะทิ 800 มิลลิลิตร
• เนื้อกุ้ง 400 กรัม
• สายบัว 200 กรัม
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ แกงกะทิสายบัวกุ้งสด

1. โขลกพริกไทยขาวให้แหลกละเอียด ตามด้วยหอมแดงและกะปิ จากนั้นก็โขลกให้เข้ากัน

2. ตั้งหม้อเทหัวกะทิลงไป จากนั้นก็ใส่กะปิที่เราโขลกลงไปละลายในน้ำกะทิ คนจนเครื่องแกงละลาย จากนั้นก็เติมหางกะทิ รอให้เดือดอีกครั้งและเทกุ้งสดลงไป

3. ใส่สายบัวลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลปี๊บ ต้มต่อจนสายบัวสุก เสร็จแล้วก็ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน