ชานมไข่มุก ชาไข่มุก วิธีทำ ไข่มุก สุตรขนม สูตรอาหาร สูตรเครื่องดื่ม เครื่องดื่ม ไข่มุก ไข่มุกน้ำตาลทรายแดง

วิธีทำ ไข่มุก สูตรไต้หวัน เคี้ยวนุ่มหนุบหนับ

คัดลอก URL แล้ว

ไข่มุก ไม่มีวันหมดไปจากโลก ต่อให้ไม่มีขายที่ไหนแล้ว แต่เราก็ยังมีสูตรกับวิธีทำอยู่ ทำกินเองได้ไม่ต้องไปต่อคิวรอ แถมได้อรรถรสของการกินเพราะเป็นฝีมือเราเอง หากฝึกปรือทำจนเชี่ยวชาญแล้ว เปิดร้านขายเองได้เลย

วิธีทำ ไข่มุก สูตรไต้หวันแท้ เคี้ยวนุ่มหนุบหนับ

ส่วนผสม

  • แป้งมันสำปะหลัง 125 กรัม
  • ผงโกโก้ 10 กรัม
  • น้ำ 75 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 60 กรัม

วิธีทำ ไข่มุก

1. ผสมแป้งมันสำปะหลังกับผงโกโก้ คนให้เข้ากัน

2. ตั้งไฟปานกลาง ตั้งน้ำเคี่ยวกับน้ำตาลทราย เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย พอเดือดก็ดับไฟทันที

3. เทส่วนผสมที่เป็นแป้งมันกับผงโกโก้ลงไป แล้วกวนจนเป็นเนื้อเดียวกัน

4. นำมานวดด้วยมือจนแป้งเนียนนุ่ม จากนั้นก็นำมาคลึงเป็นเส้นยาวๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

5. ปั้นเป็นก้อนกลมๆ เหมือนปั้นเม็ดบัวลอย เสร็จแล้วก็โรยด้วยแป้งนวล เพื่อไม่ให้เม็ดไข่มุกติดกัน

6. ตั้งน้ำจนเดือด เทไข่มุกลงไปต้ม และคอยคนไม่ให้ไข่มุกเหนียวติดกัน ต้มจนครบ 15 นาทีแล้วปิดไฟ จากนั้นก็ปิดฝาแช่ทิ้งไว้ 20 นาที

7. เสร็จแล้วก็กรองเอาน้ำออกและล้างเมือกให้หมด

8. โรยด้วยน้ำตาลทรายแดง และคลุกจนน้ำตาลละลาย

9. ตักไข่มุกใส่แก้วและเลือกใส่ชานมหรือเครื่องดื่มได้ตามชอบเลยค่ะ

ขอบคุณสูตรจาก ครัวไทยใน : Youtube

ขั้นตอนการเก็บไข่มุก เมื่อทำแล้วทานไม่หมด

วิธีที่ดีที่สุดคือพยายามต้มแบบวันต่อวัน แต่หากต้มแล้วเหลือเยอะ จำเป็นต้องเก็บจริงๆ มีวิธีทำดังนี้

  • ควรเก็บใส่กล่องที่มีฝากปิดมิดชิด นำไปแช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืน
  • เมื่อจะนำมาทานใหม่ ให้ต้มกับน้ำร้อนอีกครั้ง จนไข่มุกไม่เหนียวติดกัน เสร็จแล้วก็ทำเหมือนเดิมค่ะ
  • นำไปคลุกกับน้ำตาลทรายแดง แต่บอกไว้ก่อนเลยว่า ไข่มุกที่แช่ข้ามคืนนั้นจะหลงเหลือความหนึบเพียงน้อยนิด ไม่เท่าตอนทำเสร็จใหม่ๆ
  • ส่วนวิธีเก็บไข่มุกที่ปั้นแล้วแต่ยังไม่ต้ม ให้นำไปใส่ถุงแล้วมัดปากถุง วางไว้ที่อุณภูมิห้องเท่านั้น

บทความที่เกี่ยวข้อง


แท็ก: TRAVEL , , , , , , , , ,
WRITER

RELATED

วิธีทำ ข้าวเหนียวปิ้ง หอมอร่อย ข้าวนุ่มๆ

วิธีทำ ข้าวเหนียวปิ้ง หอมอร่อย ข้าวนุ่มๆ

ข้าวเหนียวปิ้ง เมนูที่กินได้ไม่เบื่อ มีความหอม ข้าวนุ่มๆ รสชาติอร่อย ถ้าทำกินเองก็จะใส่ไส้ให้เยอะ..

วิธีทำ หมูคำหวาน เมนูกับแกล้มพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

วิธีทำ หมูคำหวาน เมนูกับแกล้มพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

หมูคำหวาน เมนูกับแกล้มพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดเพียงแค่หมักหมูให้ได้รสชาติซึ่งจะมีรสหวานนิดๆ เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มที่มีรสเปรี้ยวๆ..

วิธีทำ สามชั้นย่างจิ้มแจ่ว เมนูอร่อยพร้อมสูตรเด็ด

วิธีทำ สามชั้นย่างจิ้มแจ่ว เมนูอร่อยพร้อมสูตรเด็ด

สามชั้นย่างจิ้มแจ่ว เมนูอร่อยพร้อมสูตรเด็ดที่ไม่ควรพลาด ย่างหมูสามชั้นพร้อมกับทาน้ำจิ้มแจ่วระหว่างย่างไปด้วย..

วิธีทำ อุด้งกุ้งเทมปุระ มีไข่นกกระทา เมนูน่ารักและมีประโยชน์

วิธีทำ อุด้งกุ้งเทมปุระ มีไข่นกกระทา เมนูน่ารักและมีประโยชน์

อุด้งกุ้งเทมปุระ เมนูอาหารเด็กน่ารักๆ อุด้งกุ้งเทมปุระในวันนี้จะตกแต่งเหมือนรังนก มีไข่นกกระทาด้วย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่..

วิธีทำ ไก่ทอดเกลือ กรอบนอกนุ่มใน รสกลมกล่อม

วิธีทำ ไก่ทอดเกลือ กรอบนอกนุ่มใน รสกลมกล่อม

ไก่ทอดเกลือ เมนูอร่อยเพียงแค่นำไก่ไปหมักให้ได้รสชาติที่พอดีเค็มหน่อยๆ แล้วนำไปทอดให้เหลืองกรอบ..

วิธีทำ มันบด เนื้อเนียนๆ หอม มัน นุ่มละมุน

วิธีทำ มันบด เนื้อเนียนๆ หอม มัน นุ่มละมุน

มันบด เครื่องเคียงสุดอร่อยและเป็นเมนูเบาๆ ที่หลายคนชื่นชอบ อันที่จริงแล้วมันบดมีวิธีการทำที่ไม่ยากและเราก็สามารถทำกินเอง..

วิธีทำ เรนโบว์พาสต้า โลกนี้มีแต่สีสัน

วิธีทำ เรนโบว์พาสต้า โลกนี้มีแต่สีสัน

เรนโบว์พาสต้า เมนูพาสต้าที่สามารถเติมสีสันต่างๆ ลงไปได้โดยใช้สีจากผักชนิดต่างๆ นอกจากเราจะได้เส้นพาสต้านุ่มๆ แล้วก็ยัง..

7 สูตรเมนูไก่ ทำง่ายหลากหลายเมนู มือใหม่ก็ทำได้

7 สูตรเมนูไก่ ทำง่ายหลากหลายเมนู มือใหม่ก็ทำได้

เมนูไก่หรือเมนูที่มีเนื้อไก่เป็นส่วนประกอบในการทำอาหารซึ่งสามารถทำได้หลากหลายเมนู นอกจาก..

7 สูตรเมนูปลา เมนูกับข้าวจากปลา อร่อยและทำง่าย

7 สูตรเมนูปลา เมนูกับข้าวจากปลา อร่อยและทำง่าย

ขอนำเสนอเมนูปลาหรือเมนูอาหารที่มีปลาเป็นส่วนประกอบในการทำอาหาร ปลาเป็นเมนูโปรดของหลายๆ คนเพราะสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนูทั้ง..