วีแกน เจกับมังสวิรัติ ต่างกันยังไง
ไลฟ์สไตล์การรับประทานอาหารของผู้คนในยุคนี้มีความหลากหลายกันอย่างมาก เกิดคำนิยามที่ระบุบ่งชี้ความแตกต่างสำหรับการไม่บริโภคเนื้อสัตว์อย่างเฉพาะเจาะจง ทำให้ข้องใจว่า วีแกน เจกับมังสวิรัติแตกต่างกันยังไง ในเมื่อทุกคำที่กล่าวมาต่างก็ไม่รับประทานเนื้อสัตว์ด้วยกันทั้งนั้น เรามาไขข้อข้องใจเหล่านี้ไปด้วยกันค่ะ
กินเจ
กินเจ จะงดบริโภคเนื้อสัตว์ ถือศีลอย่างเคร่งครัด ไม่ฆ่าสัตว์ ไม่พูดคำหยาบ ไม่ตำหนิ ไม่นินทา ทำจิตใจให้สงบ โดยจุดเด่นหลักของการกินเจคือ
- ไม่รับประทานเนื้อสัตว์
- ไม่รับประทานผลผลิตจากสัตว์ เช่น นม ไข่ ชีส น้ำผึ้ง โยเกิร์ต เนย
- เว้นผักฉุน 5 ประเภท คือ กระเทียม, หัวหอม, หลักเกียว, กุยช่าย และใบยาสูบ เพราะถือว่าเป็นของคาว
วีแกน
วีแกน (Vegan) ไม่บริโภคอาหารที่ทำมาจากสัตว์ นม เนย และไข่ ซึ่งสิ่งที่วีแกนทำนั้นนอกจากเรื่องการกินแล้ว ยังรวมไปถึงการงดใช้สินค้าที่ทำมาจากสัตว์ อย่างเช่น เสื้อผ้า กระเป๋าและรองเท้าหนังด้วย
- ไม่รับประทานเนื้อสัตว์
- ไม่รับประทานผลผลิตจากสัตว์ เช่น นม ไข่ ชีส
- ไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากหนังหรือขนสัตว์
มังสวิรัติ
หลายคนอาจจะเข้าใจว่า การกินมังสวิรัติ คือการไม่บริโภคเนื้อสัตว์ แต่แท้จริงแล้ว ยังจำแนกประเภทของมังสวิรัติไว้ 4 แบบดังนี้
- มังสวิรัติเคร่งครัด คือ ไม่กินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ อย่างเช่น น้ำผึ้ง นม ชีส ไข่ เป็นต้น แต่กินผักได้ทุกชนิด รวมถึงผักฉุน
- มังสวิรัติไข่ คือ ไม่กินเนื้อสัตว์แต่กินไข่
- มังสวิรัตินม คือ ไม่กินเนื้อสัตว์ แต่ยังคงกินนมและผลิตภัณฑ์จากนม
- มังสวิรัติปลา หรือ มังสวิรัติครึ่งใบ หลีกเลี่ยงการกินเนื้อสัตว์สีแดง (red meat) เพราะ ไม่ต้องการเบียดเบียนสัตว์ใหญ่ หรือกลัวอันตรายจากเนื้อแดง แต่ยังคงกินปลาและอาหารทะเลอื่นๆ
อย่างไรก็ตาม ควรคำนึงสุขภาพเป็นหลักในการบริโภค เพราะร่างกายยังต้องการสารอาหารให้ครบ 5 หมู่ ดังนั้นจึงควรจัดสัดส่วนอาหารในแต่ละหมวดหมู่ให้ร่างกายได้รับโปรตีนอย่างเพียงพอ เพื่อรักษาสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงให้คงอยู่กับเราต่อไป
เนื้อหาอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง
กินเจยังไง ไม่ให้น้ำหนักขึ้น ถือศีล หุ่นดี ไม่ใช่เรื่องยาก
5 ผักต้องห้ามเจ ที่คนกินเจห้ามกิน อย่าเผลอเชียว! เจแตก
กินเจอย่างไรให้สุขภาพดี? แนะนำ 10 เมนูอาหารเจ แคลอรี่ต่ำ
