วิธีทำเค้กกล้วยหอมมะตูมนึ่ง กลิ่นหอมฟุ้ง เนื้อฟูนุ่ม

เค้กกล้วยหอมมะตูมนึ่ง

ลักษณะที่ดีของขนมกล้วยหอมนึ่งผลไม้

1. เนื้อขนมฟูนุ่ม
2. มีกลิ่นกล้วยหอม เนื้อไม่แข็งกระด่าง

ส่วนผสม

1. เนื้อกล้วยหอมสุก 120 กรัม
2. แป้งสาสีสำหรับทำเค้ก 240 กรัม
3. ผงฟู 2 ช้อนชา
4. เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
5. วานิลาผง 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 200 กรัม
7. เกลือป่น 1 ช้อนชา
8. ไข่ไก่ 4 ฟอง
9. นมข้นจืด 1 ถ้วยตวง
10. น้ำมันรำข้าว ½ ถ้วยตวง
11. เนื้อกล้วยหอมหั่นเป็นแว่น 3 ลูก
12. เม็ดมะม่วงหิมะพานต์อบ ½ ถ้วยตวง
13. อัลมอนสไลด์ ½ ถ้วยตวง
14. เชอรี่สีเขียวและสีแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ส่วนที่ 1) ½ ถ้วยตวง
15. เชอรี่สีเขียวและสีแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ส่วนที่ 2) ½ ถ้วยตวง
16. ถ้วยฟอยล์

วิธีทำ

1. ผสมแป้งสาลี ผงฟู เบกกิ้งโชดา และวานิลาผง นำไปร่อน ใส่ในอ่างผสม
2. ผสมน้ำตาล เกลือ ไข่ไก่ น้ำมันรำข้าว และนมข้นจืด คนด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน แล้วค่อย ๆ เทใส่ลงส่วนผสมข้อที่ 1 และใส่
   เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เชอรี่ (ส่วนที่ 1) ผสมให้เข้ากัน พักไว้ 3 นาที ตักใส่ถ้วยฟอล์ย
3. ตกแต่งหน้า เนื้อกล้วยหอมหั่นเป็นแวน อัลมอนสไลด์ และเชอรี่ (ส่วนที่ 2) นำไปนึ่งประมาณ 10 นาที

โครงการสำรับชัยนาท โดย องค์การบริหารส่วนจังหวัดชัยนาท