มะเร็ง มะเร็ง น้ำมัน มะเร็ง อาหาร โรคมะเร็ง

3 เทคนิคการทำอาหาร ที่จะเพิ่มความเสี่ยงการเกิด โรคมะเร็ง!!

วิธีการทำอาหารที่ใช้กันทั่วไป เช่น การทอด การปิ้งย่าง เป็นวิธีการปรุงอาหารที่ทำลายคุณค่าทางอาหารทั้งยังทำให้เสี่ยงเป็น โรคมะเร็ง และนี่คือเทคนิคการทำอาหารที่อาจทำให้อาหารของคุณก่อสารพิษสะสมอยู่ในร่างกาย

โรคมะเร็ง

การทอด

การทอดในน้ำมันท่วมๆเป็นเทคนิคการทำอาหารวิธีหนึ่งที่ทุกคนมักมองข้ามไป เหตุผลที่เราควรเลี่ยงการทอดก็เพราะว่าทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น แคลอรี่สูง ทำให้คุณรู้สึกขี้เกียจเฉื่อยชาแถมยังใช้เวลาย่อยนานอีกด้วย แต่การทอดในน้ำมันไม่เพียงส่งผลต่อแคลอรี่ เมื่อคุณทอดอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่ง มันฝรั่ง มันจะก่อสารพิษที่ชื่อว่า อะคริลาไมด์ สารเคมีชนิดนี้ใช้ในอุตสาหกรรมการผลิตทำกระดาษ นอกจากนี้ยังพบมากในควันบุหรี่ สารเคมีนี้จะก่อตัวขึ้นเมื่ออาหารที่มีแป้งนำมาผ่านการทำให้สุกในอุณหภูมิสูง การทอดจึงเป็นการเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งรังไข่ มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูก นอกจากนี้อาหารทอดยังเป็นสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจและผู้ป่วยโรคเบาหวานอีกด้วย

โรคมะเร็ง

น้ำมันผ่านความร้อนสูง

น้ำมันทุกชนิดมีจุดเผาไหม้ สิ่งผิดพลาดที่สำคัญที่สุดก็คือคนส่วนใหญ่ไม่รู้เกี่ยวกับชนิดน้ำมันและอุณหภูมิในการปรุงอาหาร เช่น น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เป็นน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ แต่เมื่อถูกความร้อนสูงน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์จะสูญเสียคุณค่าทางอาหารและยังเปลี่ยนเป็นไขมันชนิดที่ไม่ดีต่อร่างกายอีกด้วย นอกจากนี้น้ำมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงจะก่อสารพิษจากการผ่านความร้อนอุณหภูมิสูงมากโดยการทำลายเซลล์ในร่างกาย ดังนั้นไม่ควรใช้ถั่วเหลืองหรือน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวันในการทอดเพราะอาจทำให้เกิดมะเร็งได้ น้ำมันเหล่านี้จะค่อยๆเปลี่ยนสีในขณะที่ทอดหรือผัด เมื่อน้ำมันแตกตัวจะก่อให้เกิดสารพิษที่เป็นอันตรายได้

อาหารปิ้งย่าง

อาหารปิ้งย่าง

หากคุณเป็นคนหนึ่งที่รักการรับประทานเนื้อย่าง คุณควรรู้ว่าเนื้อสัตว์ที่ผ่านการปรุงสุกโดยการย่างไม่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง เนื้อที่ไหม้เกรียมต้องใช้ความร้อนสูงถึง 300 องศาฟาเรนไฮต์ ซึ่งจะทำให้ก่อสารเคมีที่ชื่อว่า Heterocyclic amines (HCA) และ polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH) ซึ่งสารเหล่านี้เป็นสารเคมีที่ส่งผลกระทบต่อดีเอ็นเอดังนั้นจึงเป็นการเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง

ที่มาจาก www.onlymyhealth.com

WRITER

RELATED

6 ปัจจัยเสี่ยง มะเร็งช่องปาก วิธีสังเกตอาการ โรคเสี่ยงที่ไม่ควรปล่อยให้ลุกลาม

6 ปัจจัยเสี่ยง มะเร็งช่องปาก วิธีสังเกตอาการ โรคเสี่ยงที่ไม่ควรปล่อยให้ลุกลาม

มะเร็งช่องปา กเป็นโรคที่พบได้ทั้งในผู้ชายและผู้หญิง มักพบตั้งแต่อายุ 50 ปีขึ้นไป แพร่กระจายไปยังต่อมน้ำเหลืองบริเวณคอ กระแสเลือด อวัยวะข้างเคียงได้

รู้จัก มะเร็งในเด็ก สาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆ ในเด็กและวัยรุ่น ตรวจพบเร็วมีโอกาสรอดชีวิต

รู้จัก มะเร็งในเด็ก สาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆ ในเด็กและวัยรุ่น ตรวจพบเร็วมีโอกาสรอดชีวิต

สาเหตุของโรค มะเร็งในเด็ก เป็นโรคมะเร็งที่เกิดกับเด็กตั้งแต่อยู่ในครรภ์ของมารดา จนถึงเด็กที่มีอายุไม่เกิน 15 ปี

‘อนุทิน’ บรรจุโรคมะเร็ง เข้านโยบาย 30 บาทรักษาทุกที่

‘อนุทิน’ บรรจุโรคมะเร็ง เข้านโยบาย 30 บาทรักษาทุกที่

รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข มอบนโยบาย “มะเร็งรักษาทุกที่ ที่มีความพร้อม” แก่ทีมแพทย์ เจ้าหน้าที่ และผู้ป่วย

ผู้หญิงอายุ 40 ปีขึ้น ควรตรวจแมมโมแกรม เพื่อลดความเสี่ยง มะเร็งเต้านม

ผู้หญิงอายุ 40 ปีขึ้น ควรตรวจแมมโมแกรม เพื่อลดความเสี่ยง มะเร็งเต้านม

หรือในผู้หญิงที่มีประวัติครอบครัว มีความเสี่ยงควรเริ่มตรวจตั้งแต่อายุ 35 ปี มะเร็งเต้านม ในระยะเริ่มต้นไม่มีอาการแสดงใดๆ อาจอยู่ในร่างกายได้เป็นระยะเวลานานนับ 10 ปี

วิธีรับมือ COVID-19 ในผู้ป่วยมะเร็ง รวมคำแนะนำที่ถูกต้องจากแพทย์

วิธีรับมือ COVID-19 ในผู้ป่วยมะเร็ง รวมคำแนะนำที่ถูกต้องจากแพทย์

ในขณะนี้ทั้งประเทศไทยและทั่วโลกยังคงมีการแพร่ระบาดของ COVID-19 อยู่ การดูแลตัวเองให้ห่างไกลโรคจึงเป็นเรื่องสำคัญ ยิ่งในผู้ป่วยโรคมะเร็งจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องดูแลสุขภาพตัวเอง มีผู้ป่วยหลายคนสงสัยว่าตนเองมีความเสี่ยงมากกว่าคนทั่วไปหรือไม่ ควรมีวิธีการดูแลตัวเองและแนวทางการรักษาอย่างไร ดังนั้นการรู้เท่าทันเพื่อการรับมืออย่างถูกต้องจึงเป็นเรื่องที่ไม่ควรละเลย วิธีรับมือ COVID-19 ในผู้ป่วยมะเร็ง พญ.พจนา จิตตวัฒนรัตน์ ผู้อำนวยการศูนย์อายุรกรรมมะเร็งวัฒโนสถ โรงพยาบาลมะเร็งกรุงเทพ…

7 เครื่องเทศ ต้านโรคมะเร็ง มีสรรพคุณเป็นยาช่วยรักษาได้สารพัดโรค!!

7 เครื่องเทศ ต้านโรคมะเร็ง มีสรรพคุณเป็นยาช่วยรักษาได้สารพัดโรค!!

เครื่องเทศ มักมีกลิ่นหอมฉุนและมีรสเผ็ดร้อนจึงนิยมนำมาปรุงอาหารซึ่งเครื่องเทศหลายชนิดมีสรรพคุณเป็นยาสามารถช่วยรักษาโรคได้ อีกทั้งเครื่องเทศยังมีสารต้านออกซิเดชันช่วยกำจัดอนุมูลอิสระ จึงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งชนิดต่างได้ และนี่คือ 7 เครื่องเทศ ต้านโรคมะเร็ง พริกป่น พริกมีสารช่วยเพิ่มกระบวนการเผาผลาญในร่างกายและลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง ทั้งยังช่วยในการขับเสมหะ ขับลม บำรุงธาตุ ช่วยย่อยอาหาร และช่วยเจริญอาหาร…

ประโยชน์ของผักผลไม้แต่ละชนิด ป้องกันมะเร็งอะไรบ้าง รีบมาดูกันเลย!!

ประโยชน์ของผักผลไม้แต่ละชนิด ป้องกันมะเร็งอะไรบ้าง รีบมาดูกันเลย!!

ผักผลไม้หลายชนิดมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงจึงสามารถยับยั้งมะเร็งได้ หากรับประทานเป็นประจำก็ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งชนิดต่างๆ และนี่คือ ประโยชน์ของผักผลไม้แต่ละชนิด เรามาดูกันเลยว่าผักผลไม้เหล่านี้ช่วยป้องกันมะเร็งอะไรได้บ้าง ผักตระกูลกะกล่ำ ได้มีผลการวิจัยว่าการรับประทานผักตระกูลกะหล่ำเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งชนิดต่างๆ อีกทั้งยังช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ซึ่งผักตระกูลกะหล่ำมีมากมาย เช่น กะหล่ำดาว กะหล่ำดอก กะหล่ำปลี สามารถช่วยป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งกระเพาะปัสสาวะ มะเร็งเต้านม…

กินผักพื้นบ้านเป็นประจำ ช่วยลดความเสี่ยงเป็น โรคมะเร็ง!!

กินผักพื้นบ้านเป็นประจำ ช่วยลดความเสี่ยงเป็น โรคมะเร็ง!!

ผักพื้นบ้าน เป็นผักที่ชาวบ้านนิยมนำมารับประทาน เพาะปลูกง่ายและเกิดขึ้นได้ตามธรรมชาติ ซึ่งผักพื้นบ้านสามารถป้องกันโรคได้สารพัด มีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระสูงจึงช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็งได้ ดังนั้นการกินผักพื้นบ้านเป็นประจำ ช่วยลดความเสี่ยงเป็นโรคมะเร็ง มะระขี้นก มะระขี้นกมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงอย่างสารโพลีฟีนอล จึงช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจขาดเลือด และสามารถป้องกันการเกิดมะเร็งได้ มีฤทธิ์ต่อต้านเซลล์มะเร็งต่างๆ เช่น มะเร็งเต้านม และมะเร็งต่อมลูกหมาก…

เซ็กซ์ ยาอายุวัฒนะที่ดีต่อสุขภาพมีบ่อยๆช่วยลดความเสี่ยง โรคหัวใจ

เซ็กซ์ ยาอายุวัฒนะที่ดีต่อสุขภาพมีบ่อยๆช่วยลดความเสี่ยง โรคหัวใจ

การมี เซ็กซ์ นอกจากจะให้ความสุข ความตื่นเต้นเเล้วยังส่งผลดีต่อสุขภาพให้แก่คุณอีกด้วย ทั้งช่วยเพิ่ม ระบบภูมิคุ้มกัน ในร่างกายในการป้องกัน โรคมะเร็ง บางชนิด, ลดความเครียดเเละทำให้อารมณ์ของคุณดีขึ้น เเถมยังช่วยให้คุณหลับได้สนิทมากขึ้น ประโยชน์ของการมี เซ็กซ์ ยังช่วยปกป้องอาการ หัวใจวาย…