ใครจะคิดว่าเมล็ดเล็กๆ อย่าง อัลมอนด์ ธัญพืชกินแล้วสุขภาพดี จะทำเมนูอร่อยๆ ได้หลากหลายเมนู รับโปรตีนกันเน้นๆ ไปเลยค่ะ เพราะเราจะทำเมนูที่มีส่วนผสมของนมอัลมอนด์ นอกจากทำนมอัลมอนด์กินเองแล้ว ยังแตกไลน์ได้อีกหลายเมนู ทั้งมีประโยชน์และได้ประหยัดอีกนะเนี่ย!
4 สูตรอร่อยที่ทำจากเมล็ดอัลมอนด์
น้ำนมอัลมอนด์ (จำนวน 2 แก้ว)
ส่วนผสม อัลมอนด์ดิบ 1 ถ้วย
- น้ำต้มสุก 2 ถ้วย
- น้ำผึ้งปริมาณตามชอบ (หรือไม่ใช้เลย)
วิธีทำ
- ใส่น้ำจนท่วมอัลมอนด์ แช่ไว้ข้ามคืน หรือ 8 – 10 ชั่วโมง (ลอกเปลือกอัลมอนด์ออกหรือไม่ก็ได้)
- ปั่นอัลมอนด์กับน้ำต้มสุกในเครื่องปั่นจนละเอียดดี กรองด้วยผ้าขาวบาง 2 ครั้ง ใส่น้ำผึ้ง(ถ้าใช้)คนให้เข้ากัน เสิร์ฟทันที หรือแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ
ชาจาย จำนวน 3 ถ้วย
น้ำ 1 ถ้วย น้ำนมอัลมอนด์ 2 ถ้วย กระวานเขียว 5 เม็ด ขิง 2 แว่น พริกไทยดำเม็ด 8 เม็ด ชาดำ 6 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ ผงชินนามอนสำหรับโรย
วิธีทำ
- ตั้งหม้อน้ำและน้ำนมอัลมอนด์บนไฟกลางพอร้อนใส่กระวานเขียว ขิง และพริกไทยดำ ลงในหม้อ ลดเป็นไฟอ่อน ต้มต่อประมาณ 10 นาที ใส่ชาดำลงในหม้อคนให้เข้ากันใส่น้ำตาลทรายแดง คนไปเรื่อยๆประมาณ 5 นาที ปิดไฟ กรองเอาแต่น้ำ
- ตักใส่แก้ว โรยผงชินามอน เสิร์ฟ
แกงบวชมันม่วง (สำหรับ 3 คน)
มันม่วง 250 กรัม น้ำนมอัลมอนด์ 1 ถ้วย น้ำ 2 ถ้วย น้ำตาลโตนด 100 กรัม เกลือป่นปริมาณเล็กน้อย
วิธีทำ
- หั่นมันม่วงเป็นชิ้นพอคำ ล้างน้ำให้สะอาด พักไว้
- ตั้งหม้อใส่น้ำนมอัลมอนด์และน้ำ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ใส่มันม่วงลงต้ม หมั่นคนให้ตลอดเวลา พอมันม่วงสุก ใส่น้ำตาลโตนดและเกลือ พอน้ำตาลละลาย ปิดไฟ
- ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ
คุกกี้อัลมอนด์ (จำนวน 15 ชิ้น)
น้ำตาลทรายแดง 55 กรัม น้ำตาลทราย 32 กรัม น้ำมันคาโนล่า 2/3 ถ้วย น้ำนมอัลมอนด์ ¼ ถ้วย แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 155 กรัม กากอัลมอนด์ป่น ½ ถ้วย เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา เกลือป่น ½ ช้อนชา ช็อกโกแลตบาร์ 58% หักชิ้นเล็ก ½ ถ้วย
วิธีทำ
- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบโดยรองแผ่นซิลิโคน เตรียมไว้
- ผสมน้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทราย น้ำมันคาโนล่า และน้ำนมอัลมอนด์ ในอ่างผสมตีส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ จนส่วนผสมน้ำตาลข้นขึ้น พักไว้
- ร่อนแป้งมัน แป้งสาลีอเนกประสงค์ กากอัลมอนด์ เบกกิ้งโซดา และเกลือ ลงในอ่างผสมน้ำตาล ใช้ตะกร้อมือคนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตบาร์ลงในส่วนผสมแป้ง คนให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้
- ตักเนื้อคุกกี้ใส่ถาดอบที่เตรียมไว้ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนานประมาณ 10 นาที นำออกมา พักไว้บนตะแกรงให้หายร้อน
- จัดใส่จาน เสิร์ฟ
ข้อมูลและรูปภาพจาก KRUAdotCO
