แจกสูตร ไก่ต้มเหล้าจีน พร้อมกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวรสแซ่บ

เป็นเมนูบำรุงกำลังก็ว่าได้ ไก่ต้มเหล้าจีน ยังไม่ทันได้ทำ แค่พูดถึงชื่อเมนู กลิ่นก็หอมตีจมูกขึ้นมา จะมีกลิ่นหอมของซีอิ๊วขาว ขิง และเหล้าจีน ต้มเสร็จกินคู่กับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวรสแซ่บ เข้ากันสุดๆ

แจกสูตร ไก่ต้มเหล้าจีน พร้อมกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวรสแซ่บ

ส่วนผสมที่ 1 ไก่ต้มเหล้าจีน 

• น้ำเปล่า  1 ลิตร
• ขิง 20 กรัม
• กระเทียม 20 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม  2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• สะโพกไก่ 1 กิโลกรัม
• เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมที่ 2 น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว

• เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม (สับ) 10 กรัม
• พริกแดงจินดา (สับ) 15 กรัม หรือตามชอบค่ะ
• ขิง (สับ) 10 กรัม

วิธีทำ ไก่ต้มเหล้าจีน 

1. ตั้งหม้อต้มน้ำใส่ขิงและกระเทียม เพื่อไม่ไก่มีกลิ่นคาว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและซอสหอยนางรม

2. ใส่น้ำตาลทราย คนจนเครื่องปรุงเข้ากันดี จากนั้นก็ใส่สะโพกไก่ลงไปต้ม จากนั้นก็ใส่เหล้าจีน ต้มจนไก่สุก และเครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อไก่

3. ทำน้ำจิ้มเตรียมไว้โดยผสมเต้าเจี้ยว น้ำปลา น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน

4. ผสมกระเทียมสับ ขิงสับและพริกแดงจินดาสับ เสร็จแล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมไก่ สับให้พอดีคำ

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน