เปิดประวัติทำความรู้จักกับ ข้าวเหนียวแก้ว กันไปแล้ว ในที่นี่ขอหยิบสูตรการทำมาแบ่งปันให้ทุกคนได้ลองไปทำกัน สำหรับเมนูขนมไทย ข้าวเหนียวแก้ว ขนมไทยประจำวันสงกรานต์ บอกเลยว่าทำเองได้ไม่ยาก มีขั้นตอนที่ไม่ได้ยากมากนัก สีสันสวยงามชวนเด็กๆ ในบ้านมาช่วยกันทำก็น่าสนุก ใส่สีอะไรก็ได้ลงไปแต่ที่นิยมคือสีเขียวจากใบเตยและสีม่วงจากอัญชัน ในที่นี้เราจะทำสีเขียวจากใบเตยกันค่ะ
วิธีทำ ข้าวเหนียวแก้ว สีเขียวจากใบเตย
ส่วนผสม
- กะทิ 1 1/2 ถ้วย
- เกลือ 2 ช้อนชา
- ข้าวเหนียวนึ่งร้อน 2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- น้ำใบเตย 1/4 ถ้วย
- งาขาวคั่ว
วิธีทำ ข้าวเหนียวแก้ว
- เทกะทิลงในกระทะ หากใช้เป็นกระทะทองเหลืองจะยิ่งดี จากนั้นก็ตามด้วยเกลือ คนให้เกลือละลาย
- เทข้าวเหนียวที่เพิ่งนึ่งร้อนๆ ลงไปผัดกับน้ำกะทิ เสร็จแล้วให้ทิ้งไว้ในอุณภูมิห้องประมาณ 15 นาที
- เมื่อครบ 15 นาทีแล้ว ก็นำมาเคี่ยวต่อและใส่น้ำตาลทรายกับน้ำใบเตยลงไป เคี่ยวจนแห้งและขึ้นเงา เสร็จแล้วตักขึ้นมาใส่ถาดหรือกระทงใบตองก็ได้ค่ะ ตามด้วยงาคั่วหอมๆ
ข้าวเหนียวแก้ว สามารถเปลี่ยนเป็นสีอะไรก็ได้ จะผสมด้วยสีผสมอาหารหรือสีจากธรรมชาติก็ได้ แต่แนะนำอยากให้เลือกเป็นสีจากธรรมชาติ จะได้ทั้งกลิ่นและสีที่สวยกว่า เช่น สีฟ้าจากอัญชัน สีชมพูจากบีทรูท และสีเหลืองจากเมล็ดพุดจีน
RRS เซตหม้ออลูมิเนียม 2 หู พร้อม ชุดหม้อแขก 5 ใบ 5 ขนาด และตะหลิวไนล่อน
ซื้อ 1 แถม 1 – หม้อเคลือบเทปล่อนขนาด 24 ซม. คุณภาพดีเยี่ยมในสไตล์ RRS ทำได้ทุกเมนู ตุ๋นอุ่น นึ่ง ต้ม เคี่ยว ทอด ล้างทำความสะอาดง่าย ไม่ติดคราบมัน เบาไม่หนักมือ พร้อมชุดหม้อแขก 5 ใบ 5 ขนาด และตะหลิวไนล่อน
ราคา 2,480 บาท
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
