สูตรอาหารเหนือ เมนูอาหารทำขาย

สูตร ลาบคั่ว อาหารเหนือ

คนเมืองกินสารพัดลาบคั่ว ลาบเป็นอาหารมงคล คนเหนือมักทำเลี้ยงกันในวันมงคล กินลาบจะได้มีลาบ..

Home / FOOD / สูตร ลาบคั่ว อาหารเหนือ

คนเมืองกินสารพัดลาบคั่ว ลาบเป็นอาหารมงคล คนเหนือมักทำเลี้ยงกันในวันมงคล กินลาบจะได้มีลาบ คนเหนือกินทั้งลาบดิบ ลาบลู่ ลาบคั่ว คนเมืองใส่มะแขว่นในลาบเพื่อดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ ทำให้ลาบมีกลิ่นหอม กินกับผักตามฤดูกาล ข้าวเหนียว แคบหมู

สูตร ลาบคั่ว

ส่วนผสมลาบคั่ว

  • กระเทียมเจียว
  • ตับหมู
  • น้ำปลา
  • ผักสด
  • พริกแห้ง
  • มะแขว่น
  • เนื้อหมู
  • เครื่องลาบตำละเอียด

วิธีทำ ลาบคั่ว

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันหมู จากนั้นใส่เนื้อหมูและตับลงไปผัดให้สุก ถ้าแห้งไปก็ใส่น้ำซุปเล็กน้อย
  2. ใส่เครื่องลาบ ผัดให้หอม ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำปลา ผัดต่อให้เข้ากัน
  3. ตักใส่ชาม โรยด้วยผักชีลาว กระเทียมเจียว หอมเจียว กินกับผักสด ผักไผ่ ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว กินกับข้าวเหนียวและแคบหมู
ส่วนผสมลาบคั่ว
ตั้งกระทะใส่น้ำมันหมู จากนั้นใส่เนื้อหมูและตับลงไปผัดให้สุก ถ้าแห้งไปก็ใส่น้ำซุปเล็กน้อย
ใส่เครื่องลาบ ผัดให้หอม
ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำปลา ผัดต่อให้เข้ากัน
ตักใส่ชาม โรยด้วยผักชีลาว กระเทียมเจียว หอมเจียว กินกับผักสด ผักไผ่ ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว กินกับข้าวเหนียวและแคบหมู

สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : ครัวบ้านใคร บ้านมัน