FOOD |
แบ่งปัน
ยำสมุนไพรปลาช่อนแดดเดียว อีกหนึ่งเมนูอร่อยที่ไม่ควรพลาดใช้เวลาทำไม่นาน เพียงแค่หั่นปลาช่อนแดดเดียวให้เป็นชิ้นๆ แล้วนำไปทอดให้กรอบก่อนจะนำมายำให้ได้รสที่ชอบพร้อมทั้งเครื่องสมุนไพรมากมาย บอกเลยว่าอร่อยกลมกล่อมมากค่ะ
วิธีทำ ยำสมุนไพรปลาช่อนแดดเดียว ฟินทุกคำ
ส่วนผสมยำสมุนไพรปลาช่อนแดดเดียว
- น้ำมันรำข้าว 1 ลิตร
- ปลาช่อนแดดเดียว 200 กรัม
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นจืด 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 30 กรัม
- ข่าสับ 15 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
- ใบมะกรูดซอย 15 กรัม
- ตะไคร้ 40 กรัม
- หอมแดงซอย 40 กรัม
- ถั่วลิสงคั่ว ตามชอบค่ะ
วิธีทำ ยำสมุนไพรปลาช่อนแดดเดียว
- หั่นปลาช่อนแดดเดียวให้เป็นชิ้นๆ จากนั้นนำไปทอดจนสุกกรอบ เสร็จแล้วก็ตักขึ้นมารอสะเด็ดน้ำมันวางพักไว้
- ปรุงน้ำยำด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ พริกเผา นมข้นจืด คนให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่พริกขี้หนูซอย ข่าสับ ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูดซอย ตะไคร้ หอมแดงซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ปลาทอดที่เตรียมไว้ลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ตักใส่จานโรยด้วยถั่วลิสงคั่ว
สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน
