FOOD |
แบ่งปัน
แกงฮังเล เมนูอาหารเหนือรสชาติเข้มข้น อร่อย เพราะมีความกลมกล่อมของน้ำแกงกินคู่กับหมูสามชั้นเป็นอะไรที่ลงตัวสุดๆ บวกกับข้าวสวยร้อนๆ บอกเลยว่าเจริญอาหารแน่นอน ไปดูวิธีทำกันเลย
วิธีทำ แกงฮังเล อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน
ส่วนผสมแกงฮังเล
- พริกชี้ฟ้าแดงแห้งแช่น้ำ 30 กรัม
- เกลือ 5 กรัม
- ตะไคร้ 30 กรัม
- ขมิ้นสด 10 กรัม
- กระเทียมไทย 15 กรัม
- ข่า 15 กรัม
- หอมแดง 30 กรัม
- กะปิ 10 กรัม
- น้ำมันรำข้าว 20 กรัม
- หมูสามชั้น 500 กรัม
- ผงฮังเล 7 กรัม
- น้ำปลา (แบ่งใส่ 2 รอบ) 20 กรัม
- น้ำสะอาด 300 กรัม
- ขิง 20 กรัม
- กระเทียมดอง 15 กรัม
- น้ำมะขามเปียก 30 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 30 กรัม
วิธีทำ แกงฮังเล
- หั่นหมูสามชั้นเตรียมไว้
- ตำพริกแกงโดยการตำพริกชี้ฟ้าแดงแห้งแช่น้ำกับเกลือ แล้วใส่ตะไคร้ลงไป ตามด้วยขมิ้นสด กระเทียมไทย ข่า หอมแดง ตำให้เข้ากันจากนั้นใส่กะปิลงไปตำรวมกัน
- ตั้งหม้อใส่น้ำมันรำข้าวจากนั้นใส่หมูสามชั้นลงไป ตามด้วยพริกแกง ผัดรวมกันจนหมูสุกแล้วเติมผงฮังเลลงไป
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา เติมน้ำสะอาดลงไป ใส่ขิง กระเทียมดอง น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ต้มจนน้ำแกงงวด เสร็จแล้วก็ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ
สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน
