FOOD |
แบ่งปัน
ข้าวเหนียวปิ้งไส้เผือก ขนมไทยที่คุ้นเคยกินได้ไม่เบื่อ รสชาติอร่อยหวานมัน วันนี้เราเลยนำสูตรและวิธีทำข้าวเหนียวปิ้งไส้เผือกมาฝากทุกคน จะปิ้งกินเมื่อไหร่ก็ได้ อร่อยวนไปแถมอิ่มด้วย
วิธีทำ ข้าวเหนียวปิ้งไส้เผือก หอมอร่อย
ส่วนผสมข้าวเหนียวปิ้งไส้เผือก
ส่วนที่ 1 ไส้เผือกกวน
- หัวกะทิแท้ 100% 1/4 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- เผือกนึ่ง (บด) 250 กรัม
ส่วนที่ 2 มูนข้าวเหนียว
- หัวกะทิแท้ 100% 300 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- เกลือ 2 ช้อนชา
วิธีทำ ข้าวเหนียวปิ้งไส้เผือก
- ตั้งกระทะใส่กะทิลงไปตามด้วยเกลือและน้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลทรายละลาย จากนั้นใส่เผือกนึ่งบดลงไปแล้วกวนไปเรื่อยๆ จนกะทิซึมเข้าเผือกและกะทิแห้ง จากนั้นวางพักไว้
- ตั้งกระทะใหม่ใส่กะทิลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือ คนจนน้ำตาลทรายละลายจากนั้นใส่ข้าวเหนียวนึ่งลงไป กดข้าวเหนียวให้ทั่วๆ น้ำกะทิ ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที
- ตัดใบตองเป็นสองขนาด เล็กกับใหญ่แล้ววางทับกัน จากนั้นตักข้าวเหนียวมูนใส่ลงไปและเกลี่ยๆ แล้วตักไส้เผือกใส่ลงไปกลบด้วยข้าวเหนียวมูนอีกครั้ง
- ม้วนใบตองแล้วกลัดด้วยไม้กลัดใบตอง ตัดส่วนที่เกินมาออก จากนั้นก็นำไปปิ้งให้หอม เป็นอันเสร็จค่ะ
สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน
