สูตรอาหาร เมนูยำ เมนูอาหารทำขาย

รวมเมนูยำรสแซ่บ อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน ทำขายก็เลิศ

คัดลอก URL แล้ว

เมนูยำเป็นอาหารยอดฮิตและยังเป็นเมนูโปรดของหลายๆ คน เพราะอร่อย รสจัดจ้าน มีหลากหลายเมนูให้เลือกไม่ว่าจะเป็น ยำมะม่วงแก้ง่วง ยำเห็ดหูหนู ยำสามกรอบ ยำรวมมิตร และอื่นๆ อีกมากมาย วันนี้เราจึงนำสูตรและวิธีทำเมนูยำหลากหลายเมนูมาฝากทุกคน ซึ่งทำไม่ยากอย่างที่คิด วันหยุดว่างๆ ต้องเข้าครัวแล้วจ้า

1. วิธีทำ ยำมะม่วงปูเค็ม

ส่วนผสมยำมะม่วงปูเค็ม

  • ปลาร้า 1/2 ถ้วย
  • กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • มะม่วงเปรี้ยว 2 ลูก
  • ปูเค็ม 8-10 ตัว
  • พริกป่น ตามชอบ
  • พริกขี้หนู (ซอย) ตามชอบ
  • หอมแขก ตามชอบ
  • ปลากรอบ ตามชอบ
  • ถั่วลิสง ตามชอบ

วิธีทำ ยำมะม่วงปูเค็ม

  1. ใส่ปลาร้า กะปิ น้ำตาลปี๊บ เข้าด้วยกันคนจนน้ำตาลปี๊บละลาย
  2. จากนั้นใส่มะม่วงเปรี้ยวลงไป ตามด้วยปูเค็มที่แกะกระดองแล้ว
  3. ปรุงรสด้วยพริกป่น พริกขี้หนูซอย หอมแขก คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. ใส่ปลากรอบลงไป ตามด้วยถั่วลิสงก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ
ยำมะม่วงปูเค็ม

2. วิธีทำ ยำมะม่วงปลากรอบ

ส่วนผสมยำมะม่วงปลากรอบ

  • มะม่วงเปรี้ยว
  • น้ำตาลปี๊บ 10 กรัม
  • น้ำปลาร้า 40 กรัม
  • กะปิ 10 กรัม
  • หอมแดง (ซอย) 15 กรัม
  • กุ้งแห้ง 30 กรัม
  • ปลากรอบ 50 กรัม
  • พริกป่น 40 กรัม

วิธีทำ ยำมะม่วงปลากรอบ

  1. สับมะม่วงเปรี้ยวแล้วฝานให้เป็นเส้น จากนั้นพักไว้
  2. ทำเครื่องยำโดยการปรุงรสในชามผสม ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาร้า กะปิ คนส่วนผสมให้เข้ากัน
  3. นำมะม่วงที่ฝานไว้มาใส่ลงไป ตามด้วยหอมแดงซอย กุ้งแห้ง ปลากรอบ พริกป่น จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันเท่านี้ยำมะม่วงปลากรอบก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
ยำมะม่วงปลากรอบ

3. วิธีทำ ยำสามกรอบ

ส่วนผสมยำสามกรอบ

  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแดง (สับ)
  • กะเพาะปลาทอดกรอบ 50 กรัม
  • ปลาหมึกแห้งทอดกรอบ 100 กรัม
  • ปลาแห้งทอดกรอบ 50 กรัม
  • หอมใหญ่ (สไลด์)
  • มะเขือเทศ (หั่น)
  • คื่นช่าย
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (อบ)

วิธีทำ ยำสามกรอบ

  1. เตรียมชามผสมใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
  2. ใส่พริกแดงสับ ตามด้วยกะเพาะปลาทอดกรอบ ปลาหมึกแห้งทอดกรอบ ปลาแห้งทอดกรอบ หอมใหญ่สไลด์ มะเขือเทศหั่น คนให้เข้ากัน
  3. ใส่คื่นช่าย เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ คนทุกอย่างให้เข้ากันเป็นขั้นตอนสุดท้ายเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ
ยำสามกรอบ

4. วิธีทำ ยำแมงกะพรุน

ส่วนผสมยำแมงกะพรุน

  • แมงกะพรุน 250 กรัม
  • ซอสพริก 1/3 ถ้วย
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสับ 40 กรัม
  • งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ยำแมงกะพรุน

  1. ก่อนนำแมงกะพรุนมาลวกให้แช่น้ำ 5-6 ชั่วโมงให้หายเค็ม นำแมงกะพรุนไปลวกในน้ำเดือดจากนั้นก็ตักขึ้นมาพักไว้
  2. ต่อมาจะเป็นขั้นตอนการทำน้ำยำ ผสมซอสพริก น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันงา พริกขี้หนูสับ งาขาวคั่ว คนให้เข้ากัน
  3. ใส่แมงกะพรุนที่ลวกเตรียมไว้ลงไป คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งก็จัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ
ยำแมงกะพรุน

5. วิธีทำ ยำทะเลรวม

ส่วนผสมยำทะเลรวม

  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูซอย ตามชอบ
  • กุ้งขาวลวก 200 กรัม
  • หอยแมลงภู่ลวก 100 กรัม
  • ปลาหมึกลวก 100 กรัม
  • แมงกะพรุนลวก 100 กรัม
  • มะเขือเทศ
  • หอมหัวใหญ่
  • คื่นช่าย

วิธีทำ ยำทะเลรวม

  1. เริ่มต้นโดยการผสมน้ำยำเตรียมชามผสมใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนูซอย คนส่วนผสมให้เข้ากัน
  2. ใส่ของทะเลที่ลวกเตรียมไว้ลงไป กุ้งขาว หอยแมลงภู่ ปลาหมึก แมงกะพรุน คนให้เข้ากัน
  3. ใส่มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ คื่นช่าย คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
ยำทะเลรวม

6. วิธีทำ ยำเห็ดหูหนู

ส่วนผสมยำเห็ดหูหนู

  • กุ้งขาว (ลวก) 8-10 ตัว
  • เห็ดหูหนู (ลวก) 250 กรัม
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริก (ตำหยาบ) 3 ช้อนโต๊ะ
  • หมูสับ (ลวก) 150 กรัม
  • แครอทซอย
  • หอมหัวใหญ่
  • คื่นช่าย

วิธีทำ ยำเห็ดหูหนู

  1. ตั้งหม้อให้น้ำเดือดลวกกุ้งและเห็ดหูหนูเตรียมไว้
  2. ต่อมาจะเป็นขั้นตอนของการทำน้ำยำ เตรียมถ้วยเปล่าใส่น้ำปลา น้ำตาล บีบน้ำมะนาวลงไปแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน
  3. ใส่พริกเผ็ดมากน้อยตามชอบ เทหมูสับลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วนำเห็ดหูหนูที่ลวกเตรียมไว้ใส่ลงไป ตามด้วยแครอทซอย หอมหัวใหญ่ คื่นช่าย มากน้อยตามความชอบ
  4. ใส่กุ้งลวกที่เตรียมไว้แล้วคลุกทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ยำเห็ดหูหนูก็พร้อมทานแล้วค่ะ
ยำเห็ดหูหนู

7. วิธีทำ ยำหมูกรอบ

ส่วนผสมยำหมูกรอบ

  • หมูกรอบ 500 กรัม
  • น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • พริกขี้หนู (ซอย) 80 กรัม
  • หอมแดง (ซอย) 50 กรัม
  • ขิง (ซอย) 60 กรัม
  • ต้นหอม (ซอย) 30 กรัม
  • พริกขี้หนู (สับ) 30 กรัม

วิธีทำ ยำหมูกรอบ

  1. หั่นหมูกรอบเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้
  2. เตรียมเครื่องยำโดยการใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกขี้หนูซอย หอมแดงซอย ขิงซอย ต้นหอมซอย พริกขี้หนูสับ คลุกเคล้าเครื่องยำให้เข้ากัน
  3. ใส่หมูกรอบลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งตักเสิร์ฟใส่จานเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
ยำหมูกรอบ

8. วิธีทำ ยำแหนมสด

ส่วนผสมยำแหนมสด

  • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
  • พริก (ซอย) 10 เม็ด
  • หอมแดง (ซอย) 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมหัวใหญ่ 1/2 ลูก
  • มะเขือเทศ 2 ลูก
  • คื่นช่าย 1 ถ้วย
  • แหนม 2 แท่ง

วิธีทำ ยำแหนมสด

  1. ผสมน้ำตาล น้ำมะนาว น้ำปลา คนส่วนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
  2. จากนั้นใส่พริกซอย หอมแดงซอย หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ คื่นช่าย แหนม จากนั้นคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานพร้อมทานค่ะ
ยำแหนมสด

9. วิธีทำ ยำไข่ดาว

ส่วนผสมยำไข่ดาว

  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • พริกขี้หนู (ซอย)
  • ไข่ดาว 4 ฟอง
  • แฮม 20 กรัม
  • เบคอน 20 กรัม
  • ขึ้นฉ่าย
  • หัวหอมใหญ่
  • มะเขือเทศ

วิธีทำ ยำไข่ดาว

  1. ทอดไข่ดาว 4 ฟอง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำเตรียมไว้
  2. ต่อมาจะเป็นขั้นตอนการเตรียมน้ำยำ ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนูซอย คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
  3. ใส่ไข่ดาวที่เตรียมไว้ลงไปตามด้วยแฮม เบคอน คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
  4. จากนั้นใส่ขึ้นฉ่าย หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศ คนให้ส่วนผสมเข้ากันทั้งหมดเป็นขั้นตอนสุดท้ายจากนั้นก็ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ
ยำไข่ดาว

แท็ก: FOOD , , ,
WRITER

RELATED

รวม 10 เมนูอาหารเย็นมื้ออร่อย ทำกินเองที่บ้าน

รวม 10 เมนูอาหารเย็นมื้ออร่อย ทำกินเองที่บ้าน

วันนี้เรานำสูตรอาหารเย็นอร่อยๆ มาแนะนำหลากหลายสูตร หากใครที่นึกไม่ออกว่ามื้อเย็นจะทำอะไรกินดี..

วิธีทำ ยำมะม่วงเบา แต่แซ่บไม่เบา

วิธีทำ ยำมะม่วงเบา แต่แซ่บไม่เบา

ยำมะม่วงเบา เมนูเปรี้ยวๆ แก้ง่วง นำมะม่วงมาฝานให้บางๆ ไม่ต้องปอกเปลือกแล้วนำไปยำ..

วิธีทำ ยำกุนเชียง เมนูยำอร่อยง่ายๆ ที่บ้าน

วิธีทำ ยำกุนเชียง เมนูยำอร่อยง่ายๆ ที่บ้าน

ยำกุนเชียง เมนูยำที่อร่อยและทำง่ายมากๆ กุนเชียงมีรสชาติหวานๆ นำมายำให้ได้รสแซ่บจัดจ้านมากขึ้น..

วิธีทำ วุ้นเส้นผัดกระเฉดกุ้งสด เมนูอร่อยที่ไม่ควรพลาด

วิธีทำ วุ้นเส้นผัดกระเฉดกุ้งสด เมนูอร่อยที่ไม่ควรพลาด

วุ้นเส้นผัดกระเฉดกุ้งสด เมนูอร่อยรสชาติจัดจ้านกุ้งตัวโตๆ ซึ่งสูตรนี้จะใส่มันกุ้งลงไปด้วย..

วิธีทำ หมี่คลุก มื้อนี้กินง่ายอยู่ง่าย

วิธีทำ หมี่คลุก มื้อนี้กินง่ายอยู่ง่าย

หมี่คลุก เมนูง่ายๆ แถมยังเป็นเมนูประหยัดในวันงบน้อยได้ด้วย วัตถุดิบไม่เยอะแต่อิ่มอร่อยแน่นอน..

วิธีทำ อกไก่ย่างราดซอสพะแนง ทำง่ายแถมอร่อยด้วย

วิธีทำ อกไก่ย่างราดซอสพะแนง ทำง่ายแถมอร่อยด้วย

อกไก่ย่างราดซอสพะแนง เมนูชวนเจริญอาหารที่มีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก นำอกไก่ไปย่างให้สุกแล้วผัดพริกแกงพะแนง..

วิธีทำ ยำมะม่วงปูม้า รสจัดจ้านอร่อยโดนใจ

วิธีทำ ยำมะม่วงปูม้า รสจัดจ้านอร่อยโดนใจ

เมนูแซ่บๆ ที่หลายคนชื่นชอบ จะทำกินตอนไหนก็ไม่เบื่อซึ่งสูตรที่นำมาฝากวันนี้คือยำมะม่วงปูม้า..

วิธีทำ ไส้อ่อนทอดกระเทียม เมนูอร่อย หอมกระเทียม

วิธีทำ ไส้อ่อนทอดกระเทียม เมนูอร่อย หอมกระเทียม

ไส้อ่อนทอดกระเทียม เมนูอร่อย มีความกรอบๆ นุ่มๆ หอมกระเทียม ขั้นตอนการทำไม่ยาก..

วิธีทำ สปาเก็ตตี้ปลาสลิด อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน

วิธีทำ สปาเก็ตตี้ปลาสลิด อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน

สปาเก็ตตี้เมนูยอดฮิตที่หลายคนชื่นชอบวันนี้เลยขอนำเสนอสปาเก็ตตี้ปลาสลิด เมนูง่ายๆ ที่มีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก..