พอพูดถึงข้าวเหนียวหมูปิ้งทีไรเราจะนึกย้อนไปถึงช่วงเวลาในวัยเด็กที่ต้องแวะซื้อก่อนไปโรงเรียนทุกวันเพราะเป็นเมนูที่กินง่าย รวดเร็ว อิ่มท้อง แถมยังราคาย่อมเยาว์ แม้กระทั่งปัจจุบันนี้ข้าวเหนียวหมูปิ้งก็ยังเป็นเมนูฮอตฮิตและหาทานได้ง่ายในช่วงเช้าด้วย เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่สร้างอาชีพได้ดีจริงๆ ค่ะ วันนี้เราเลยนำสูตร ‘หมูปิ้งนมสด’ มาฝาก บอกเลยว่าสูตรนี้ดีงามมากๆๆๆ เนื้อหมูนุ่มๆ กลิ่นหอมๆ ตอนเพิ่งขึ้นจากเตายิ่งถ้ากินคู่กับข้าวเหนียวนุ่มร้อนๆ บอกเลยว่าอร่อยสุดๆ ไปดูกันเลย
วิธีทำ หมูปิ้งนมสด สูตรทำขายกำไรงาม
ส่วนผสมหมูปิ้งนมสด
- เนื้อหมูสันนอก 500 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 1/3 ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1/2 ถ้วย
- รากผักชี (หั่น) 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นจืด
วิธีทำหมูปิ้งนมสด
- นำเนื้อหมูสันนอกที่หั่นเสร็จเรียบร้อยแล้วใส่ลงในถ้วยเพื่อเตรียมหมักหมู
- ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย กระเทียมสับ รากผักชีหั่น แป้งข้าวโพด ตามอัตราส่วนด้านบน จากนั้นคลุกให้เข้ากัน
- ใส่นมข้นจืดลงไปและคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง
- นำเนื้อหมูที่หมักเสร็จเรียบร้อยแล้วมาเสียบไม้รอปิ้ง
- นำหมูไปปิ้งบนกระทะ พลิกกลับไปกลับมารอจนเนื้อหมูสุกดีก็พร้อมเสิร์ฟคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ แล้วค่ะ