สููตรอาหาร

สูตรสามชั้นย่างจิ้มแจ่ว ซอสมะขามชุ่มฉ่ำ

หมูสามชั้นย่าง ทาน้ำจิ้มแจ่ว ให้น้ำจิ้มค่อยๆ ซึมเข้าเนื้อระหว่างย่าง ทำให้หมูสามชั้นย่างชุ่มฉ่ำไปทั่วๆ ชิ้น อร่อยละมุนลิ้นแน่นอน ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

สูตรสามชั้นย่างจิ้มแจ่ว ซอสมะขามชุ่มฉ่ำ

ส่วนผสม

  • น้ำมะขามเปียก 1 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
  • น้ำกระเทียมดอง 1/2 ถ้วย
  • รากผักชี 2 ต้น
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น
  • ผักชีสับ
  • หมูสามชั้น 400 กรัม

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อต้มน้ำมะขามเปียก น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ และน้ำกระเทียม เคี่ยวจนน้ำตาลปี๊บละลาย

2. ใส่รากผักชี น้ำปลา พริกป่น และผักชีสับ คนให้เข้ากัน จากนั้นก็ปิดไฟแล้ววางพักไว้

3. เตรียมหมูสามชั้นย่างบนเตาถ่าน ระหว่างย่างก็ให้ทาซอสมะขามให้ทั่วจนย่างสุกทั้งสองด้าน

4. ใช้กรรไกรตัดหมูสามชั้นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้ววางเรียงใส่จานเตรียมเสิร์ฟ

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กับแกล้ม

WRITER

RELATED