TRAVEL |
แบ่งปัน
หอยเชอรี่จากอดีตที่ไม่มีใครต้องการ เคยอาละวาดกัดกินต้นข้าว แต่สมัยนี้คือวัตถุดิบชั้นเยี่ยม เมื่อก่อนอาจจะหากินยาก ด้วยความที่ไม่มีคนนิยม แต่สมัยนี้คนเลี้ยงหอยเชอรี่ขายกันมาก จึงหาซื้อง่าย หอยเชอรี่จึงต้องกลายเป็นกับแกล้บสุดแซ่บอย่าง ลาบหอยเชอรี่ หอยลวกเนื้อเด้งหวานเจี๊ยบ
สูตร ลาบหอยเชอรี่ กับแกล้มแซ่บๆ หอยหวานเจี๊ยบ
ส่วนผสม
- ตะไคร้ซอย 30 กรัม
- ใบมะกรูด 20 กรัม
- หอยเชอรี่ 200 กรัม
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- หอมแดง 30 กรัม
- ใบสะระแหน่ 20 กรัม
- พริกป่น 50 กรัม
- ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ลาบหอยเชอรี่
1. ลวกหอยเชอรรี่และดับคาวด้วย ตะไคร้และใบมะกรูด จากนั้นตักหอยเชอรี่ขึ้นมาสะเด็ดน้ำ
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลทรายละลาย จากนั้นใส่หอยเชอรี่ลงไปคลุกให้เข้ากัน
3. ใส่หอมแดง ใบสะระแหน่ พริกป่น และข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วใส่จานเสิร์ฟ
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กับแกล้ม
