ใกล้จะปีใหม่แล้ว วันนี้เราขอนำเสนอไอเดียน่ารัก ๆ เป็นของขวัญในวันปีใหม่ให้คนพิเศษอย่าง คุกกี้ อีกขนมที่คนนิยมให้กันในวันปีใหม่ สร้างความพิเศษสุด ๆ ด้วยการลงมือทำเองลงไป คนให้สุขใจคนรับก็ฟินกับรสชาติ
รวมสูตรคุกกี้ ไว้ทำเป็นของขวัญปีใหม่
สูตร คุกกี้สิงคโปร์
ส่วนผสมที่ 1
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เนยสดชนิดเค็มหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 130 กรัม
- เนยขาว 130 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบบดหยาบ 50 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 3 ช้อนชา
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสำหรับแต่งหน้า 150 กรัม
- ไข่ไก่(เฉพาะไข่แดง) ตีพอแตก 1 ฟอง
- เนยขาวสำหรับทาถาดอบเล็กน้อย
วิธีทำ
- เปิดเตาอบที่อุณภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
- ร่อนแป้งสาลีกับผงฟูรวมกัน พักไว้
- ใช้หัวตีรูปใบไม้ตีเนยสดด้วยความเร็วปานกลางจนอ่อนตัว ใส่เนยขาวและน้ำตาลไอซิ่ง ตีจนเข้ากัน
- ใส่ไข่ไก่ลงผสมให้เข้ากัน ตามด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์
- ลดความเร็วลงต่ำสุด ใส่แป้งที่ร่อนไว้ตามด้วยน้ำมันพืช ผสมพอเข้ากัน ปิดเครื่อง พักแป้งไว้ 20 นาที
- คลึงแป้งให้หนาประมาณครึ่งเซนติเมตรแล้วกดเป็นรูปทรงต่างๆ ตามชอบ ทาไข่แดง แต่งหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหอมพานต์ แล้ววางบนถาดอบที่ทาเนยขาวไว้
- นำเข้าเตาอบประมาณ 25 นาที หรือจนสุกเหลือง แซะคุกกี้ออกจากถาด วางพักให้เย็นบนตะแกรง
….
สูตร คุกกี้ตัวหนอนไส้สับปะรด
ส่วนที่ 1 ไส้สับปะรด
- สับปะรด (ขูด) 1500 กรัม
- น้ำตาลทราย 300 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ส่วนที่ 2 ตัวคุกกี้
ส่วนที่ 2 ตัวคุกกี้
- ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว 300 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ (เบอร์ 0) 1 ฟอง
- แป้งเค้ก 500 กรัม
วิธีทำ
- เทสับปะรดขูดลงไปในกระทะ ตามด้วยน้ำตาลทรายและเกลือ ผัดจนเหนียวและปั้นได้
- ผสมชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว น้ำตาลไอซิ่ง กลิ่นวานิลลา ผงฟู ไข่ไก่ และแป้งเค้ก ระหว่างที่ใส่วัตถุดิบลงไปแต่ละส่วนให้ตีก่อนหนึ่งรอบ จากนั้นก็นวดด้วยมือให้แป้งเนียน แล้วน้ำปแช่เย็น 1 ชั่วโมง
- นำแป้งออกมาปั้นแล้วใส่ไส้ลงไปตรงกลาง ปั้นให้เป็นแนวยาวตามรูปตัวหนอน
- นำตัวขนมมากดกับพิมพ์ คลึงให้เป็นรอยหยัก ถ้าอยากตกแต่งให้เป็นตัวหนอนจริงๆ ก็นำงาดำ แปะให้เป็นลูกตาของหนอน
- นำไปอบด้วยอุณภูมิ 160 องศา ใช้เวลา 5 นาที เสร็จแล้วนำออกมาพักให้หายร้อน พออุ่นๆ ก็จัดเสิร์ฟหรือวางเรียงใส่กล่องได้เลย
….
สูตร คุกกี้เสี่ยงทาย
ส่วนผสม
- ไข่ขาว 3 ฟอง
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย
- เนยละลาย 1/2 ถ้วย
- กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- กระดาษพร้อมคำทำนาย
วิธีทำ
- ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายให้ขึ้นฟู
- ใส่เนยละลาย น้ำเปล่า และกลิ่นวานิลลา ผสมให้เข้ากัน แล้วตามด้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์ คนให้แป้งละลายและไม่เป็นเม็ด
- ปูกระดาษไขลงบนถาดอบ ตักส่วนผสมลงไปเล็กน้อย แล้วเกลี่ยนให้เป็นวงกลม นำเข้าเตาอบ อบด้วยอุณภูมิ 190 องศาเซลเซียส ใช้เวลา 4-5 นาที
- เสร็จแล้วให้รีบนำออกมาพับ โดยใส่กระดาษคำทำนายไปตรงกลาง พับลงมาเป็นครึ่งวงกลม โดยให้ขอบกับขอบติดกัน
- หักครึ่งให้เป็นกลีบเท้าหมู แล้ววางพักไว้จนเย็น เสร็จแล้วใส่จานหรือโหล เตรียมพร้อมให้เพื่อนๆ เล่น
สูตร คุกกี้แยม
ส่วนผสม
- ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว 1/2 ถ้วย
- ไอซิ่ง 1 ถ้วย
- นมผง 1/2 ถ้วย
- ไข่แดง 🥚 2 ฟอง
- แป้งสาลี 2+1/2 ถ้วย
- แยมบลูเบอร์รี่ ตามชอบ
- แยมส้ม ตามชอบค่ะ
- แยมสตรอเบอร์รี่ ตามชอบ
วิธีทำ
- ตีชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวด้วยเครื่องตี จากนั้นผสมไอซิ่งลงไป ตีต่อจนเข้ากัน
- ใส่นมผงและไข่แดงตีด้วยเครื่องให้เข้ากัน จากนั้นก็เติมแป้งสาลีลงไป ตีต่อให้แป้งเนื้อเนียน
- ปั้นแป้งให้เป็นชิ้นกลมๆ และบดให้แบน แต่ไม่ต้องแบนมาก จากนั้นก็ใช้นิ้วกดตรงกลางให้เป็นหลุม สพหรับหยอดแยมลงไป จากนั้นก็หยอดแยมลงไปตามรสชาติที่ชอบเลยค่ะ
- นำไปอบโดยใช้ความ 165 องศา ใช้เวลา 15 นาที
- จากนั้นก็นำออกมาจัดเรียงใส่จาน หรือกล่องสวยๆ สำหรับของได้เลยค่ะ
สูตร คุกกี้คอนเฟลค
ส่วนผสม
- แป้งอเนกประสงค์ 500 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เบคกิ้งโซดา 1 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- นมผง 50 กรัม
- ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว 460 กรัม
- น้ำตาลทราย 300 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 4 ช้อนโต๊ะ
- คอนเฟลก 300 กรัม
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 250 กรัม
- ลูกเกด 250 กรัม
- แครนเบอร์รี่ 150 กรัม
KIMOCHI เตาอบไฟฟ้า ระบบไอน้ำ 9 ลิตร รุ่น TS-0982EQ
สร้างสรรค์เมนูอาหารได้หลากหลาย มาพร้อมช่องเติมน้ำเพื่อเพิ่มไอน้ำขณะอบอาหาร ตัวทำความร้อนผลิตจากสเตนเลสคุณภาพดี กระจายความร้อนได้ทั่วถึง ดีไซน์สวยงาม ขนาดกะทัดรัด มือจับ เปิด-ปิด มีความกระชับ ใช้งานง่าย
ราคา 1,790 บาท
วิธีทำ
- ร่อนแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดา เกลือ และนมผงเข้ากันกัน จากนั้นก็วางพักไว้
- ใส่ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวลงในชามผสมตามด้วยน้ำตาลทราย ใช้เครื่องตีให้เข้ากัน
- ใส่ไข่ไก่แล้วตีอีกรอบ จากนั้นให้ทยอยใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ตามด้วยกลิ่นวานิลลา แล้วผสมให้เข้ากันจนแป้งเนียน
- ใส่คอนเฟลก เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ลูกเกด และแครนเบอร์รี่ ใช้พานคนให้ทั่ว
- เตรียมคอนเฟลกใส่ชามใหญ่ จากนั้นให้ใช้ที่ตักไอศครีมตักแล้วขึ้นมา แล้วนำไปคลุกกับคอนเฟลก
- กดตัวขนมให้แบนๆ เล็กน้อย จากนั้นก็นำไปเข้าเตาอบด้วยความร้อน 180 องศา ใช้เวลา 25-30 นาที
- เสร็จแล้วก็นำคุกกี้ออกมาจัดใส่จานหรือกล่องของขวัญน่ารักๆ ในโอกาศพิเศษกับคนพิเศษ