FOOD |
แบ่งปัน
อีกเมนูที่เหมาะกับข้าวหอมมะลิร้อนๆ แกงส้มผัดแห้ง ใส่กุ้งชิ้นโต สูตรเครื่องพริกแกงก็จะมีเนื้อปลาผสมอยู่ด้วย เรียกได้ว่าเข้มข้น ครบรสสุดๆ เลยล่ะค่ะ เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย
สูตร แกงส้มผัดแห้ง เครื่องแกงเข้มข้น
ส่วนผสม
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแกงส้ม 3 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อปลาต้มสุก 1/2 ถ้วย
- น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้ง 8-10 ตัว
- ถั่วฝักยาว 50 กรัม
- ผักบุ้ง 100 กรัม
- ดอกแค 100 กรัม
- ผักกาดขาว 100 กรัม
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
RRS เซตหม้ออลูมิเนียม 2 หู พร้อม ชุดหม้อแขก 5 ใบ 5 ขนาด และตะหลิวไนล่อน
ซื้อ 1 แถม 1 – หม้อเคลือบเทปล่อนขนาด 24 ซม. คุณภาพดีเยี่ยมในสไตล์ RRS ทำได้ทุกเมนู ตุ๋นอุ่น นึ่ง ต้ม เคี่ยว ทอด ล้างทำความสะอาดง่าย ไม่ติดคราบมัน เบาไม่หนักมือ พร้อมชุดหม้อแขก 5 ใบ 5 ขนาด และตะหลิวไนล่อน
ราคา 2,480 บาท
วิธีทำ
- เทน้ำมันมะกอกลงไปในกระทะเล็กน้อย จากนั้นก็ผัดพริกส้มให้ละลาย ตามด้วยเนื้อปลาต้มสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แห้งจนเกินไป ผัดจนน้ำตาลปี๊บละลาย
- ใส่กุ้งลงไป ผัดจนกุ้งสุก ตามด้วยถั่วฝักยาว ผักบุ้ง ดอกแค และผักกาด เติมน้ำลงไปอีกเล็กน้อยเพื่อให้ผักสุกง่าย
- เมื่อทุกอย่างสุกแล้วก็ตักขึ้นใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ ได้แล้วค่ะ
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
