ขนมไข่นกกระทา หรือเรียกอีกอย่างว่า ขนมไข่เต่า ลักษณะเป็นก้อนกลม สีเหลือง มีเนื้อที่กรอบนอกนุ่มใน ขนมไข่นกกระทาเป็นที่นิยมมาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน หาทานง่ายราคาไม่แพง และมีขั้นตอนการทำที่ไม่ยาก วันนี้มาดูวิธีทำ ขนมไข่นกกระทา กันค่ะ
สูตร ขนมไข่นกกระทา กรอบนอกนุ่มใน
ส่วนผสม
- มันเทศ 500 กรัม
- แป้งมัน 200 กรัม
- แป้งอเนกประสงค์ 30 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล 130 กรัม
- กะทิ 1/2 ถ้วยตวง
RRS เซตหม้ออลูมิเนียม 2 หู พร้อม ชุดหม้อแขก 5 ใบ 5 ขนาด และตะหลิวไนล่อน
ซื้อ 1 แถม 1 – หม้อเคลือบเทปล่อนขนาด 24 ซม. คุณภาพดีเยี่ยมในสไตล์ RRS ทำได้ทุกเมนู ตุ๋นอุ่น นึ่ง ต้ม เคี่ยว ทอด ล้างทำความสะอาดง่าย ไม่ติดคราบมัน เบาไม่หนักมือ พร้อมชุดหม้อแขก 5 ใบ 5 ขนาด และตะหลิวไนล่อน
ราคา 2,480 บาท
วิธีทำ
- นำมันเทศไปนึ่งจนนิ่ม แล้วนำมาบดให้ละเอียด
- เทแป้งมัน แป้งอเนกประสงค์ ผงฟู เกลือ และน้ำตาลลงไปในชามผสม คนให้เข้ากัน
- จากนั้นก็ใส่มันที่บดไว้ลงไป เอามือขยำให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเทกะทิลงไปผสมแล้วขยำให้เข้ากันอีกครั้งหนึ่ง
- เมื่อได้แป้งที่ผสมเสร็จแล้ว นำมาปั้นให้เป็นเม็ดกลมขนาดเท่ากับลูกชิ้นปลา
- ตั้งหม้อใส่น้ำมันให้ท่วม เมื่อน้ำมันร้อนจัดแล้ว ใส่ตัวขนมลงไปทอด เมื่อขนมเริ่มเปลี่ยนสีให้ใช้ตะหลิวคลึงๆ ตัวขนม (ทำเหมือนที่ร้าน) ขนมจะได้กรอบนอกนุ่มใน
- เสร็จแล้วให้ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน จากนั้นก็จัดการกินตอนที่กำลังร้อนๆ เลยค่ะ
KIMOCHI เตาอบไฟฟ้า ระบบไอน้ำ 9 ลิตร รุ่น TS-0982EQ
สร้างสรรค์เมนูอาหารได้หลากหลาย มาพร้อมช่องเติมน้ำเพื่อเพิ่มไอน้ำขณะอบอาหาร ตัวทำความร้อนผลิตจากสเตนเลสคุณภาพดี กระจายความร้อนได้ทั่วถึง ดีไซน์สวยงาม ขนาดกะทัดรัด มือจับ เปิด-ปิด มีความกระชับ ใช้งานง่าย
ราคา 1,790 บาท
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
