ผัดเปรี้ยวหวาน ไม่ว่าจะใส่เนื้อหมู เนื้อไก่ กุ้ง ปลาหมึก ก็เข้ากันไปหมด ขึ้นอยู่ว่าจะชอบแบบไหน วันนี้จะเลือกเป็นหมู เน้นอิ่ม และน่าจะเข้ากับสับปะรดได้เป็นอย่างดี สับปะรดจะช่วยให้หมูนิ่ม ใส่ทั้งตอนหมักและตอนผัดเลยค่ะ รสชาติเปรี้ยวหวาน อร่อยกลมกล่อม
สูตร ผัดเปรี้ยวหวาน ใส่สับปะรด รสชาติหวานอมเปรี้ยว
ส่วนผสม
- เนื้อหมูสันนอก 200 กรัม
- สับปะรด 40 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 40 กรัม
- ซอสพริก 15 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 15 กรัม
- น้ำมันรำข้าว 30 กรัม
- กระเทียมสับ 10 กรัม
- หอมหัวใหญ่ 50 กรัม
- แตงกวา 50 กรัม
- มะเขือเทศ 50 กรัม
- สับปะรด 70 กรัม
- ต้นหอม 15 กรัม
วิธีทำ ผัดเปรี้ยวหวาน
1. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ หมักด้วยสับปะรด 30 นาที เพื่อความนุ่ม
2. ผสมซอสเปรี้ยวหวานเตรียมไว้ โดยใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำตาลทรายแดง และน้ำปลา คนให้เข้ากัน แล้ววางพักไว้
3. ตั้งกระทะ ผัดกระทะเทียมสับให้พอหอม ใส่เนื้อหมูลงไปผัด ผัดไปผัดมาสองสามครั้ง ใส่หอมหัวใหญ่ และซอสเปรี้ยวหวานที่ผสมไว้
4. ตามด้วยแตงกวา มะเขือเทศ และสับปะรด ผัดให้เข้ากันและจนผักทุกอย่างสุก เสร็จแล้วตามด้วยต้นหอมซอย ผัดต่อสักสองสามครั้ง เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
