กินข้าวกัน น้ำพริก น้ำพริกมะอึก วิธีทำ น้ำพริกมะอึก สูตรน้ำพริก สูตรอาหาร

สูตร น้ำพริกมะอึก เมนูบ้านๆ กินกับไข่ต้มและผักแนมคือเลิศมาก

แจกสูตร น้ำพริกมะอึก ประโยชน์เพียบ! จะช่วยเพิ่มพลังงาน มีธาตุแคลเซียม ธาตุเหล็ก ธาตุฟอสฟอรัส วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินซี ฯลฯ

Home / FOOD / สูตร น้ำพริกมะอึก เมนูบ้านๆ กินกับไข่ต้มและผักแนมคือเลิศมาก

มะอึก มีชื่อท้องถิ่น ทางภาคเหนือจะเรียกว่า มะเขือปู่ มะปู่ มะเขือขน หมากขน  ภาคอีสาน เรียกว่า หมากอึก หมักอึก บักเอิก ภาคใต้เรียกว่า อึก ลูกอึก ผลเป็นมะเขือแต่ผิวจะมีขนอ่อนๆ ก่อนนำไปทำอาหารต้องขูดเอาขนออกให้หมด มะอึก จะช่วยเพิ่มพลังงาน มีธาตุแคลเซียม ธาตุเหล็ก ธาตุฟอสฟอรัส วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินซี ฯลฯ ที่ล้วนแต่มีประโยชน์ต่อร่างกายแทบทั้งสิ้น มะอึกมีรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อย เหมาะสำหรับนำมาทำ น้ำพริกมะอึก กินกับไข่ต้มและผักแนม

สูตร น้ำพริกมะอึก เมนูบ้านๆ กินกี่ครั้งก็แซ่บลืม

ส่วนผสม

  • กระเทียม 15 กรัม
  • พริกขี้หนู 30 กรัม
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะอึก 350 กรัม
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 40 มิลลิลิตร

วิธีทำ น้ำพริกมะอึก 

1. ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไปในครก โขลกให้แหลก จากนั้นก็ใส่กิปิและมะอึก จากนั้นก็ตำจนมะอึกแหลก

2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะนาว จากนั้นก็ใช้สากคนให้เครื่องปรุงกับมะกึกเข้ากัน

เรียบเรียงโดย Food MThai

ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน

X