ไอศกรีมโบราณที่ใส่ผลไม้และธัญพืชอย่างเช่น ถั่วดำ ด้วยยุคสมัยนี้หากินยากแล้ว หรือหาซื้อได้แต่ไส้น้อยมาก กัดหลายคำถึงจะเจอไส้ อากาศร้อนๆ แบบนี้ ก็ต้องพึ่งไอศกรีม อยู่บ้านไม่รู้จะทำอะไรเพื่อดับร้อน มาทำ ไอศกรีมถั่วดำโบราณ กินเองกันดีกว่าจ้า
วิธีทำ ไอศกรีมถั่วดำโบราณ ให้ถั่วเยอะไม่จกตา เพราะทำกินเอง
ส่วนผสม
- ถั่วดำ 300 กรัม
- น้ำสะอาด 1.5 ลิตร
- หัวกะทิแท้ 500 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- นมข้นหวาน 150 กรัม
- เกลือ 2 ช้อนชา
- ใบเตย 2~3 ใบ
วิธีทำ
1. แช่ถั่วดำกับน้ำสะอาดไว้ 1 คืน จากนั้นนำถั่วดำมาต้มจนสุก เสร็จแล้วก็สะเด็ดน้ำ วางพักไว้ก่อน
2. ตั้งหม้อต้มน้ำกะทิ โดยตั้งไฟอ่อน อย่าให้กะทิแตกมัน ใส่น้ำตาลทราย นมข้นหวาน เกลือ และใบเตยมัดปม คนให้ส่วนผสมละลาย
3. เทถั่วดำลงในน้ำกะทิ ต้มต่อจนน้ำกะทิซึมเข้าเนื้อถั่วดำ เสร็จแล้วก็ปิดเตา วางพักไว้ให้หายร้อน หรือพออุ่น จากนั้นก็นำไปเทลงแม่พิมพ์ เสียบไม้ให้เรียบร้อยแล้วนำไปแช่แข็ง 2 ชั่วโมง หรือจนกว่าไอศกรีมจะเแข็ง
4. เมื่อพร้อมทานแล้ว เอาไอศกรีมออกจากแม่พิมพ์ พร้อมกินได้เลยจ้า
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
เกร็ดความรู้
ประโยชน์และสรรพคุณของถั่วดำ
สร้างสมดุลน้ำตาลในเลือดและระบบทางเดินอาหาร บำรุงสุขภาพม้าม ต้านมะเร็งรังไข่ ปรับฮอร์โมนในร่างกาย ป้องกันโรคหัวใจ ช่วยป้องกันพาร์กินสัน และอัลไซเมอร์
บทความที่เกี่ยวข้อง
