ขนมไทยที่ถูกใส่ความคิดสร้างสรรค์ลงไปต่างๆ อย่าง ขนมเบื้อง ก็เป็นหนึ่งเมนูที่เพิ่มเติมท็อปปิ้งได้ตามความชอบ นอกจากตัวไส้ที่ถูกเปลี่ยนเป็นไส้อื่นๆ เช่น ไส้เยลลี่ หรือไส้ช็อกโกแลต ลูกเล่นแบบนี้ก็สามารถอยู่ในตัวแป้งได้ โดยเพิ่มความแพงด้วยชาโคล แป้งกรอบสีดำ หอมกลิ่นชาโคล ถ้าหากินที่ไหนไม่ได้ แนะนำให้ทำทานเอง แถมสนุกเวลาทำอีกด้วย
สูตร ขนมเบื้องชาโคล ซื้อกินไม่สะใจ ทำกินเองไปเลย
ส่วนที่ 1 แป้งชาโคล
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
- แป้งถั่วเขียว 1/2 ถ้วย
- น้ำปูนใส 1/2 ถ้วย
- ผงชาโคล 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนที่ 2 ครีม
- ไข่ขาว 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย (ทยอยเติม) 1/2 ถ้วย
ส่วนที่ 3 ท็อปปิ้ง
- ฝอยทอง ตามชอบ
วิธีทำ
1. ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายให้ละเอียด เติมแป้งข้าวเจ้าและแป้งถั่วเขียว เติมน้ำปูนใสลงไป ผสมให้เข้ากัน จากนั้นก็เทผงชาโคลลงไป ตีให้แป้งเนื้อเนียนแล้ววางพักไว้
2. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องจนฟูเป็นเนื้อครีม ทยอยผสมน้ำตาลทรายลงไป ตีให้ตั้งยอด
3. เตรียมกระทะให้ร้อน ตักแป้งชาโคลลงไปเกลี่ยเป็นวงกลม
4.เมื่อแป้งเริ่มสุกแล้วให้ปาดครีมไข่ขาวลงไป
5. โรยฝอยทองลงไป หรือจะครีเอทเป็นท็อปปิ้งอะไรก็ได้ตามชอบ
6. พับแป้งครึ่งวงกลม ใช้ไม้พายกดตรงกลางให้แป้งอยู่ทรง จากนั้นก็ใช้พายตักขึ้นมาเรียงใส่จาน พร้อมเสิร์ฟทันที
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
