เมนูที่เราจะเจอกันประจำในตอนเช้า และเจอบ่อยในช่วงค่ำเป็นเวลาที่ควรกินอะไรง่ายๆ กับ ปาท่องโก๋ กินคู่กันกับเครื่องดื่มร้อนๆ อย่างน้ำเต้าหู้ หรือ โกโก้ร้อน ใครชอบกินประจำลองนำสูตรไปทำเองดูค่ะ เผลอๆ ทำขายเป็นรายได้เสริมได้อีกด้วยนะ
สูตร ปาท่องโก๋ เสิร์ฟกับเครื่องดื่มอุ่นๆ ยามเช้า
ส่วนที่ 1.1 เตรียมยีสต์
- ยีสต์ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- น้ำอุ่น 50 มิลลิลิตร
ส่วนที่ 1.2 แป้งปาท่องโก๋
- แป้งขนมปัง 1 ถ้วย
- แป้งเค้ก 1 ถ้วย
- เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- แอมโมเนียไบคาร์บอเนต 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ผสมยีสต์ น้ำตาลทราย และน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน จากนั้นก็ผสมแป้งขนมปัง แป้งเค้ก เบคกิ้งโซดา แอมโมเนียไบคาร์บอเนต และเกลือ จากนั้นก็ค่อยๆ เทยีสต์ลงไปผสม คนและนวดให้เข้ากัน จากนั้นให้พักทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
2. ตัดแบ่งแป้งกว้างประมาณ 2 นิ้ว จากนั้นให้ตัดแบ่งเชิ้นละ 1 เซนติเมตร เท่าๆ กัน จากนั้นก็เอาแป้งสองชิ้นประกบกัน
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันรอจนน้ำมันร้อน จากนั้นให้นำปาท่องโก๋ลงไปทอดจนสุกเหลือง โดยใช้ตะเกียบคีบกลับไปกลับมา เมื่อสุกแล้วก็นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน
4. หยิบเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มอุ่นๆ ยามเช้าค่ะ
เรียบเรียงโดย Food MThai
ดูคลิปอื่นๆ เพิ่มเติม กินข้าวกัน
