สูตร ตำหอยแครง เมนูสุดแซ่บที่ต้องลอง

ปกติเคยกินแต่ส้มตำมาลองเมนูตำหอยแครงกันดูบ้าง แม้จะไม่มีเส้นมะละกอแต่ก็อร่อยแซ่บเหมือนกัน ไปดูสูตรและวิธีทำกันเลย

สูตร ตำหอยแครง

ส่วนผสมตำหอยแครง

• หอยแครง 1/2 กิโลกรัม
• กระเทียม 6-7 กลีบ
• พริกกระเหรี่ยง ตามชอบ
• พริกแห้ง ตามชอบ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 2 ลูก
• มะเขือเทศ ตามชอบ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• เม็ดกระถินสด ตามชอบ

วิธีทำ ตำหอยแครง

1. เริ่มต้นโดยการนำหอยแครงไปล้างเปลือกให้สะอาดจากนั้นนำมาลวกให้สุกพอดี แกะฝาเตรียมไว้สำหรับจะนำไปตำ
2. ตำกระเทียม พริกกระเหรี่ยง พริกแห้ง เติมเกลือเล็กน้อย ตำให้พอแหลก
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า มะนาว ใส่มะเขือเทศ น้ำตาลปี๊บ ตำจนเครื่องเข้ากัน
4. ต่อมาใส่หอยแครงที่แกะฝาแล้วใส่ลงไป ตำเบาๆ และคนให้เข้ากัน ใส่เม็ดกระถินสดลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ

สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน