5 เมนูอาหารจานเดียว สูตรอร่อยทำตามไม่ยาก

ขอนำเสนอเมนูอาหารจานเดียวสูตรอร่อยๆ สำหรับทำกินเองที่บ้านเผื่อไว้เป็นไอเดียเข้าครัวตอนว่างๆ ไปดูกันเลยว่ามีเมนูไหนน่าสนใจบ้าง

1. สูตร เส้นเล็กผัดต้มยำแห้ง

ส่วนผสมเส้นเล็กผัดต้มยำแห้ง

• เส้นเล็ก
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ข่า (สับ) 1 ช้อนโต๊ะ
• ตะไคร้ (ซอย) 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดง (ตำ) ตามชอบค่ะ
• น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งขาว 6-8 ตัว
• ปลาหมึก 50 กรัม
• เนื้อปลากระพงขาว 50 กรัม
• หอยแมลงภู่ (ลวก) 30 กรัม
• เห็ดฟาง ตามชอบค่ะ
• น้ำสต๊อก 1/4 ถ้วย
• น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง (หั่น) ตามชอบค่ะ
• ใบมะกรูด 4-5 ใบ

วิธีทำ เส้นเล็กผัดต้มยำแห้ง

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ตามด้วยข่าสับ ตะไคร้ซอย พริกแดงตำ ผัดให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำพริกเผาลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วใส่กุ้งขาว ปลาหมึก เนื้อปลากระพงขาว หอยแมลงภู่ลวก ผัดจนสุก
3. ใส่เห็ดฟาง ตามด้วยเส้นเล็กที่แช่น้ำไว้ เติมน้ำสต๊อกเล็กน้อย ผัดส่วนผสมให้เข้ากันจนเส้นสุก
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ใส่ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด
5. ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นปิดไฟ บีบมะนาวปรับรสตามชอบ ผัดให้เข้ากันแล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

2. สูตร ข้าวผัดปลาทูชะอม

ส่วนผสมข้าวผัดปลาทูชะอม

• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม (สับ) 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าว 2 ถ้วย
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• พริกแดง (ซอย) ตามชอบ
• ปลาทูทอด (แกะเนื้อ) 2 ตัว
• ชะอม 150 กรัม

วิธีทำ ข้าวผัดปลาทูชะอม

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดให้พอหอม
2. เทข้าวลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
3. ใส่พริกแดงซอยลงไป ตามด้วยปลาทูทอดแกะเนื้อ ชะอม ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

3. สูตร ข้าวผัดกุ้ง

ส่วนผสมข้าวผัดกุ้ง

• น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม (สับ) 1 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งขาว 6-8 ตัว
• มันกุ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวสวย 1 ถ้วย
• ไข่เป็ด 1 ฟอง
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น ตามชอบค่ะ
• ต้นหอม (ซอย) ตามชอบค่ะ
• ผักชี (ซอย) ตามชอบค่ะ

วิธีทำ ข้าวผัดกุ้ง

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดให้หอม
2. ใส่กุ้งขาวลงไปผัดจนกุ้งเริ่มสุก จากนั้นใส่มันกุ้งลงไปผัด
3. เทข้าวลงไปผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
4. ใช้ตะหลิวดันข้าวไปด้านข้างให้เหลือพื้นที่แล้วตอกไข่เป็ดใส่ลงไป ตีไข่ให้แตกแล้วผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนไข่สุก
5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
6. ปิดไฟ ใส่พริกไทยป่น โรยต้นหอมซอยและผักชีซอยตามชอบ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานเสิร์ฟ

4. สูตร วุ้นเส้นผัดกระเฉดกุ้งสด

ส่วนผสมวุ้นเส้นผัดกระเฉดกุ้งสด

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
• พริก 3 ช้อนโต๊ะ
• มันกุ้ง 1/4 ถ้วย
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• กุ้ง 200 กรัม
• วุ้นเส้นแช่น้ำ 200 กรัม
• ผักกระเฉด 150 กรัม

วิธีทำ วุ้นเส้นผัดกระเฉดกุ้งสด

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช กระเทียม ผัดให้พอหอมจากนั้นใส่พริกลงไปผัด
2. ใส่มันกุ้งลงไป ผัดให้มันกุ้งสุก ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
3. ใส่กุ้งลงไปผัดให้สุก ตามด้วยวุ้นเส้นแล้วผัดให้เข้ากัน
4. ต่อมาใส่ผักกระเฉดลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้งก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

5. สูตร หมูทอดกระเทียมพริกไทย

ส่วนผสมหมูทอดกระเทียมพริกไทย

• น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม (สับ) 40 กรัม
• เนื้อหมู 250 กรัม
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ หมูทอดกระเทียมพริกไทย

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าว ตามด้วยกระเทียมสับแล้วผัดให้พอหอม
2. จากนั้นใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนเนื้อหมูสุก
3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น พริกไทยดำป่น ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ