สูตรอาหาร

สูตร ตำป่า เมนูแซ่บรสจัดจ้าน

ตำป่า เมนูสุดแซ่บรสจัดจ้านเหมือนส้มตำปูปลาร้า นอกจากนี้ตำป่าก็ยังสามารถใส่ผักได้หลายชนิด..

Home / FOOD / สูตร ตำป่า เมนูแซ่บรสจัดจ้าน

ตำป่า เมนูสุดแซ่บรสจัดจ้านเหมือนส้มตำปูปลาร้า นอกจากนี้ตำป่าก็ยังสามารถใส่ผักได้หลายชนิด จะมีสูตรและวิธีทำยังไงบ้างไปดูกันเลย

สูตร ตำป่า

ส่วนผสมตำป่า

  • กระเทียม 5-4 กลีบ
  • พริกแดง
  • พริกแห้ง
  • มะอึก 1 ลูก
  • มะกอก 1 ลูก
  • บักเขือเครือ 2 ลูก
  • มะเขือเทศ 2 ลูก
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ปูนา (นึ่ง) 3 ตัว
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะละกอ (สับ) 150 กรัม
  • หอยขม (ลวก)
  • เมล็ดกระถิน
  • ขนมจีน 50 กรัม

วิธีทำ ตำป่า

  1. ตำกระเทียม พริกแดง พริกแห้ง ให้พอแหลก จากนั้นใส่มะอึก มะกอก บักเขือเครือ มะเขือเทศ
  2. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว แกะปูนานึ่งใส่ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำตาลปี๊บ ตำให้เข้ากัน
  3. ใส่มะละกอสับลงไป ตามด้วยหอยขมลวก เมล็ดกระถิน ขนมจีน ตำและคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานเสิร์ฟ
ตำป่า

สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน

X