FOOD |
แบ่งปัน
ตำป่า เมนูสุดแซ่บรสจัดจ้านเหมือนส้มตำปูปลาร้า นอกจากนี้ตำป่าก็ยังสามารถใส่ผักได้หลายชนิด จะมีสูตรและวิธีทำยังไงบ้างไปดูกันเลย
สูตร ตำป่า
ส่วนผสมตำป่า
- กระเทียม 5-4 กลีบ
- พริกแดง
- พริกแห้ง
- มะอึก 1 ลูก
- มะกอก 1 ลูก
- บักเขือเครือ 2 ลูก
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ปูนา (นึ่ง) 3 ตัว
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- มะละกอ (สับ) 150 กรัม
- หอยขม (ลวก)
- เมล็ดกระถิน
- ขนมจีน 50 กรัม
วิธีทำ ตำป่า
- ตำกระเทียม พริกแดง พริกแห้ง ให้พอแหลก จากนั้นใส่มะอึก มะกอก บักเขือเครือ มะเขือเทศ
- ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว แกะปูนานึ่งใส่ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำตาลปี๊บ ตำให้เข้ากัน
- ใส่มะละกอสับลงไป ตามด้วยหอยขมลวก เมล็ดกระถิน ขนมจีน ตำและคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานเสิร์ฟ
สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน
