สูตรอาหาร

สูตร แกงขี้เหล็กใต้ อร่อยกลมกล่อม ได้ประโยชน์

แกงขี้เหล็กใต้ มีความหอม มัน เผ็ดเบาๆ รสเข้มข้นกลมกล่อม เป็นเมนูที่ทำไม่ยากและที่สำคัญยังได้ประโยชน์อีกด้วย..

Home / FOOD / สูตร แกงขี้เหล็กใต้ อร่อยกลมกล่อม ได้ประโยชน์

แกงขี้เหล็กใต้ มีความหอม มัน เผ็ดเบาๆ รสเข้มข้นกลมกล่อม เป็นเมนูที่ทำไม่ยากและที่สำคัญยังได้ประโยชน์อีกด้วย ไปดูสูตรและวิธีทำกันเลย

สูตร แกงขี้เหล็กใต้

ส่วนผสมแกงขี้เหล็กใต้

  • ใบขี้เหล็ก 500 กรัม
  • มะเขือพวง (ทุบ) 1/2 ถ้วย
  • หัวกะทิ 4 ถ้วย
  • พริกแกงเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อหมู 150 กรัม
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูด ตามชอบค่ะ

วิธีทำ แกงขี้เหล็กใต้

  1. ตั้งน้ำให้เดือดใส่เกลือลงไปแล้วนำใบขี้เหล็กและมะเขือพวงลงไปต้มให้สุก จากนั้นนำไปกรองเอาน้ำออก แล้วพักไว้
  2. ตั้งหม้อใส่หัวกะทิลงไป ตามด้วยพริกแกงเหลือง คนจนพริกแกงละลายจากนั้นใส่ใบขี้เหล็กที่ต้มไว้ลงไป คนให้เข้ากัน
  3. ใส่เนื้อหมูลงไปต้มให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ กะปิ คนให้เข้ากัน
  4. โรยใบมะกรูดลงไป ต้มต่ออีกสักครู่เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ
ตั้งน้ำให้เดือดใส่เกลือลงไปแล้วนำใบขี้เหล็กและมะเขือพวงลงไปต้มให้สุก
จากนั้นนำไปกรองเอาน้ำออก แล้วพักไว้
ตั้งหม้อใส่หัวกะทิลงไป ตามด้วยพริกแกงเหลือง
คนจนพริกแกงละลายจากนั้นใส่ใบขี้เหล็กที่ต้มไว้ลงไป คนให้เข้ากัน
ใส่เนื้อหมูลงไปต้มให้สุก
ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ กะปิ คนให้เข้ากัน โรยใบมะกรูดลงไป ต้มต่ออีกสักครู่เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ
แกงขี้เหล็กใต้

สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน