5 สูตรข้าวผัด เมนูอาหารจานเดียวทำง่าย อร่อยครบรส

ข้าวผัดเป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ทำกินง่ายๆ ใช้เวลาไม่นานและมีหลากหลายสูตรให้เลือกด้วย วันนี้จึงขอนำเสนอเมนูข้าวผัดที่ทำไม่ยาก อร่อยครบรส เตรียมจดสูตรไว้ทำกินเวลาว่างๆ กันจ้า

1. สูตร ข้าวผัดปลาทูชะอม

ส่วนผสมข้าวผัดปลาทูชะอม

• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม (สับ) 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าว 2 ถ้วย
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• พริกแดง (ซอย) ตามชอบ
• ปลาทูทอด (แกะเนื้อ) 2 ตัว
• ชะอม 150 กรัม

วิธีทำ ข้าวผัดปลาทูชะอม

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดให้พอหอม
2. เทข้าวลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
3. ใส่พริกแดงซอยลงไป ตามด้วยปลาทูทอดแกะเนื้อ ชะอม ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

2. สูตร ข้าวผัดกุ้ง

ส่วนผสมข้าวผัดกุ้ง

• น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม (สับ) 1 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งขาว 6-8 ตัว
• มันกุ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวสวย 1 ถ้วย
• ไข่เป็ด 1 ฟอง
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น ตามชอบค่ะ
• ต้นหอม (ซอย) ตามชอบค่ะ
• ผักชี (ซอย) ตามชอบค่ะ

วิธีทำ ข้าวผัดกุ้ง

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดให้หอม
2. ใส่กุ้งขาวลงไปผัดจนกุ้งเริ่มสุก จากนั้นใส่มันกุ้งลงไปผัด
3. เทข้าวลงไปผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
4. ใช้ตะหลิวดันข้าวไปด้านข้างให้เหลือพื้นที่แล้วตอกไข่เป็ดใส่ลงไป ตีไข่ให้แตกแล้วผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนไข่สุก
5. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
6. ปิดไฟ ใส่พริกไทยป่น โรยต้นหอมซอยและผักชีซอยตามชอบ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานเสิร์ฟ

3. สูตร ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม

ส่วนผสมข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม

• น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม (สับ) 2 ช้อนโต๊ะ
• ปลาอินทรีย์เค็ม (ทอด) 50 กรัม
• ข้าวสวย 2 ถ้วย
• ซอสปรุงรส 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงจินดา (ซอย) ตามชอบ
• คะน้า 200 กรัม

วิธีทำ ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าว ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดให้หอม
2. ใส่ปลาอินทรีย์เค็มทอดลงไปผัดให้เข้ากัน
3. จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไป แล้วผัดเนื้อปลากับข้าวสวยให้เข้ากัน
4. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาล พริกแดงจินดาซอย ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
5. ใส่ผักคะน้าลงไปผัด ผัดจนผักสุกและส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นก็ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

4. สูตร ข้าวผัดรถไฟ

ส่วนผสมข้าวผัดรถไฟ

• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• หมูหมัก 100 กรัม
• ข้าว (ข้าวเสาไห้) 3 ทัพพี
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วดำ (หวาน) 2 ช้อนชา
• หอมหัวใหญ่ ตามชอบ
• คะน้า ตามชอบ
• มะเขือเทศ ตามชอบ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ ข้าวผัดรถไฟ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดให้หอม
2. เทหมูหมักลงไปผัดจนหมูสุก จากนั้นเทข้าวสวยลงไปผัด
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ผัดให้เข้ากัน
4. จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ คะน้า ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนผักสุก ใส่มะเขือเทศ ตามด้วยพริกไทยป่นแล้วผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานเสิร์ฟ

5. สูตร ข้าวผัดน้ำพริกนรกไข่เจียว

ส่วนผสมข้าวผัดน้ำพริกนรกไข่เจียว

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำพริกนรก 2 ช้อนโต๊ะ หรือ 1 ถ้วยเล็ก
• ข้าว 1 ถ้วย
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ข้าวผัดน้ำพริกนรกไข่เจียว

1. เจียวไข่แล้วนำไปทอด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำพริกนรกลงไปผัด จากนั้นใส่ข้าวลงไป ผัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
4. เทไข่เจียวที่ทอดเตรียมไว้ลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ