FOOD |
แบ่งปัน
ป่นปลาดุก เมนูอาหารอีสานสุดแซ่บทำกินเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ ไปดูสูตรและวิธีทำกันเลย
สูตร ป่นปลาดุก
ส่วนผสมป่นปลาดุก
- ปลาดุก 1 ตัว
- น้ำปลาร้า 1/2 ถ้วย
- กระเทียม 8-10 กลีบ
- หอมแดง 8-10 กลีบ
- พริกจินดา ตามชอบ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้มหอม, ผักชี (ซอย) ตามชอบ
วิธีทำ ป่นปลาดุก
- ตั้งหม้อนำปลาดุกไปต้มทั้งตัว ใส่น้ำปลาร้าลงไป ต้มจนปลาดุกสุก จากนั้นนำมาแยกน้ำแล้วแกะเนื้อปลาดุกเตรียมไว้
- ตั้งกระทะใส่กระเทียม หอมแดง พริกจินดา คั่วให้หอม
- นำส่วนผสมที่คั่วไปตำให้แหลก แล้วใส่เนื้อปลาดุกต้มลงไปตำด้วย เติมน้ำปลาร้าต้มเล็กน้อย ตามด้วยน้ำปลา คนให้เข้ากัน
- โรยด้วยต้นหอมและผักชีซอย ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ
สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน
