รวมสูตรอาหารจากซี่โครงหมู เมนูอร่อย ทำตามไม่ยาก

แจกสูตรอาหารจากซี่โครงหมู เมนูอร่อยที่ทำตามไม่ยาก จะทำกินมื้อไหนก็อิ่มอร่อยได้ทั้งครอบครัว ไปดูสูตรและวิธีทำกันเลย

1. สูตร ซี่โครงหมูผัดตะไคร้

ส่วนผสมซี่โครงหมูผัดตะไคร้

• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ตะไคร้ซอย ตามชอบ
• ซี่โครงหมู 500 กรัม
• น้ำสต๊อกไก่ 3/4 ถ้วย
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
• ใบมะกรูด ตามชอบ
• พริกสด ตามชอบ

วิธีทำ ซี่โครงหมูผัดตะไคร้

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดให้พอหอมจากนั้นใส่พริกสับลงไปผัด ใส่ตะไคร้ซอยลงไปผัดให้เข้ากัน
2. ใส่ซี่โครงหมูลงไป ตามด้วยน้ำสต๊อกไก่ ตุ๋นจนซี่โครงหมูสุก
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาล ซอสปรุงรส ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
4. โรยใบมะกรูด ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตามด้วยโรยพริกสด พร้อมเสิร์ฟ

2. สูตร ขนมจีนน้ำเงี้ยวซี่โครงหมู

ส่วนผสมขนมจีนน้ำเงี้ยวซี่โครงหมู

• ดอกเงี้ยว 1 ถ้วยตวง (เลือกสีน้ำตาลอ่อน เพราะดอกอ่อน นุ่ม ถ้าซื้อแบบแห้งต้องแช่น้ำให้นิ่ม)
• ถั่วเน่า ½ แผ่น (เอามาปิ้ง แล้วตำๆ จนละเอียด)
• พริกแกงน้ำเงี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ เน้นสีแดง 5 ลูก
• เลือดไก่ 1 ถ้วย
• หมูสับ 1 ถ้วย
• ซี่โครงหมู 1 ถ้วย
• เส้นขนมจีน
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือไทย
• น้ำซุป 750 มิลลิลิตร

วิธีทำ ขนมจีนน้ำเงี้ยวซี่โครงหมู

1. ตั้งหม้อใส่น้ำซุปลงไป รอจนเริ่มเดือด ใส่พริกแกงลงไปแล้วคนให้พริกแกงละลาย
2. ใส่หมูสับลงไป คนให้เข้ากันจนหมูสุก
3. ใส่ซี่โครงหมูลงไป คนให้เข้ากันจนซี่โครงหมูสุก จากนั้นใส่มะเขือเทศ ต้มให้มะเขือเทศนิ่ม ใส่ดอกเงี้ยวที่แช่น้ำไว้บีบน้ำออกให้หมด
4. ปรุงรสด้วยถั่วเน่า เกลือ น้ำปลา คนส่วนผสมให้เข้ากัน
5. ใส่เลือดไก่ แล้วเคี่ยวต่อไปจนซี่โครงหมูนิ่ม
6. เสิร์ฟพร้อมกับเส้นขนมจีนและผักต่างๆ

3. สูตร แกงคั่วกระดูกหมู

ส่วนผสมแกงคั่วกระดูกหมู

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกแกงใต้ 50 กรัม
• กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• ซี่โครงหมู 400 กรัม
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นจืดคาร์เนชัน 250 มิลลิลิตร
• ใบมะกรูด

วิธีทำ แกงคั่วกระดูกหมู

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่พริกแกงใต้ลงไปผัด จากนั้นใส่กะปิตามด้วยน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน
2. เทซี่โครงหมูลงไปผัด เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อให้ผัดง่ายขึ้น ผัดต่อจนซี่โครงหมูเริ่มสุก
3. ใส่นมข้นจืดลงไป แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา โรยใบมะกรูด ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

4. สูตร ซี่โครงทอดกระเทียม

ส่วนผสมซี่โครงทอดกระเทียม

• ซี่โครงหมู 500 กรัม
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชี 2 ต้น
• กระเทียม (สับ) 1 ถ้วย

วิธีทำ ซี่โครงทอดกระเทียม

1. เริ่มต้นโดยการหมักซี่โครงหมูด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว เกลือ ผงปรุงรส น้ำตาล พริกไทย รากผักชี จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันเสร็จเรียบร้อยหมักทิ้งไว้ 30 นาที
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วมรอจนเริ่มเดือดนำกระเทียมสับลงไปทอด ใส่เกลือเล็กน้อย ทอดจนเหลืองกรอบแล้วตักขึ้นมาพักไว้
3. นำซี่โครงหมูที่หมักเตรียมไว้ลงไปทอดจนสุก เสร็จเรียบร้อยก็ตักใส่จานเสิร์ฟโรยด้วยกระเทียมเจียว