FOOD |
แบ่งปัน
ขอนำเสนอสูตรอาหารทำง่ายที่ใช้เวลาในการทำไม่นาน และที่สำคัญมือใหม่ก็สามารถทำตามได้ไม่ยาก ด้วยขั้นตอนการทำที่ไม่ซับซ้อน ทำไม่ยากแถมอร่อยด้วย ไปดูกันเลยว่ามีเมนูไหนน่าสนใจบ้าง
1. สูตร ข้าวผัดกุ้ง
ส่วนผสมข้าวผัดกุ้ง
- น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม (สับ) 1 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งขาว 6-8 ตัว
- มันกุ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- ไข่เป็ด 1 ฟอง
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น ตามชอบค่ะ
- ต้นหอม (ซอย) ตามชอบค่ะ
- ผักชี (ซอย) ตามชอบค่ะ
วิธีทำ ข้าวผัดกุ้ง
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดให้หอม
- ใส่กุ้งขาวลงไปผัดจนกุ้งเริ่มสุก จากนั้นใส่มันกุ้งลงไปผัด
- เทข้าวลงไปผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
- ใช้ตะหลิวดันข้าวไปด้านข้างให้เหลือพื้นที่แล้วตอกไข่เป็ดใส่ลงไป ตีไข่ให้แตกแล้วผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนไข่สุก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- ปิดไฟ ใส่พริกไทยป่น โรยต้นหอมซอยและผักชีซอยตามชอบ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานเสิร์ฟ
2. สูตร ต้มยำปลากระป๋องวุ้นเส้น
ส่วนผสมต้มยำปลากระป๋องวุ้นเส้น
- ตะไคร้ 2 ต้น
- ข่า 6-7 ชิ้น
- ใบมะกรูด 4-5 ใบ
- หอมแดง 6-7 หัว
- เห็ดฟาง 7-8 ลูก
- ปลากระป๋อง 3 กระป๋อง
- พริกขี้หนู (ทุบ) ตามชอบ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- วุ้นเส้นแช่น้ำ 50 กรัม
- น้ำมะนาว ตามชอบ
- ผักชีฝรั่ง
วิธีทำ ต้มยำปลากระป๋องวุ้นเส้น
- ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด หอมแดง เห็ดฟาง
- เทปลากระป๋องใส่ลงไป ตามด้วยพริกขี้หนู ปรุงรสด้วยน้ำปลา ปิดฝารอจนเริ่มเดือด
- ใส่วุ้นเส้นลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวจากนั้นโรยผักชีฝรั่ง เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
3. สูตร ต้มจืดผักกาดขาวห่อไก่
ส่วนผสมต้มจืดผักกาดขาวห่อไก่
- ไก่สับ 300 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี/กระเทียม/พริกไทย (ตำ) 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- ผักกาดขาว
- ต้นหอม
- น้ำเปล่า 2 ลิตร
- รากผักชี 3 ราก
- ซีอิ๊วขาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- แครอทและเห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำ) ตามชอบ
- คื่นช่าย ตามชอบ
วิธีทำ ต้มจืดผักกาดขาวห่อไก่
- เตรียมชามผสมใส่ไก่สับ ซีอิ๊วขาว ตามด้วยรากผักชี กระเทียม และพริกไทยที่ตำให้เข้ากันเรียบร้อยแล้วใส่ลงไป จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- นำผักกาดขาวไปลวกในน้ำเดือด ใส่ไก่สับที่หมักไว้ลงไปบนผักกาดขาวประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ม้วนผักกาดขาวเก็บมุมให้เรียบร้อย มัดด้วยต้นหอมที่ผ่านการลวกเรียบร้อยแล้ว
- ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า รอจนเริ่มเดือดใส่รากผักชี ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย
- ใส่ผักกาดขาวที่ห่อไก่แล้วลงไป ตามด้วยแครอทและเห็ดหอมแห้งตามชอบ ต้มจนสุกและเดือด โรยคื่นช่าย ปิดไฟพร้อมเสิร์ฟค่ะ
4. สูตร ปีกไก่ทอดน้ำปลา
ส่วนผสมปีกไก่ทอดน้ำปลา
- ปีกกลางไก่ 1 กิโลกรัม
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ปีกไก่ทอดน้ำปลา
- เตรียมชามผสม ใส่ปีกกลางไก่ลงไป ตามด้วยน้ำปลา
- คลุกเคล้าให้เข้ากัน ให้น้ำปลาซึมเข้าปีกกลางไก่ หมักทิ้งไว้ 30 นาที
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้น้ำมันเดือด นำไก่ลงไปทอดให้กรอบเหลือง
- เมื่อสุกแล้วตักขึ้นมารอสะเด็ดน้ำมัน ใส่จานเสิร์ฟ
5. สูตร ผัดผักสี่สหาย
ส่วนผสมผัดผักสี่สหาย
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม (สับ) 1 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งขาว 10-12 ตัว
- ซอสผัด 3 ช้อนโต๊ะ
- บร็อคโคลี่ 100 กรัม
- แครอท 1/4 ถ้วย
- ถั่วลันเตา 100 กรัม
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
- เห็ดฟาง 50 กรัม
วิธีทำ ผัดผักสี่สหาย
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชตามด้วยกระเทียมสับ ผัดให้พอหอม
- จากนั้นใส่กุ้งขาวลงไป ผัดจนกุ้งเริ่มสุก เทซอสผัดลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่บร็อคโคลี่ แครอท ถั่วลันเตา ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
- เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่เห็ดฟางลงไปและผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
