สูตร ไข่ตุ๋นมะพร้าวอ่อน เนื้อนุ่มละมุน

ไข่ตุ๋นเป็นเมนูไข่ที่ทำกินง่ายๆ ถ้าใส่มะพร้าวอ่อนเข้าไปก็จะยิ่งอร่อยหอมละมุนน่ากินมากยิ่งขึ้น ลองไปดูสูตรและวิธีทำไข่ตุ๋นมะพร้าวอ่อนกันเลย

สูตร ไข่ตุ๋นมะพร้าวอ่อน

ส่วนผสมไข่ตุ๋นมะพร้าวอ่อน

• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• น้ำสต็อก 1 ถ้วย
• น้ำมะพร้าว 1 ถ้วย
• เนื้อมะพร้าว
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ ไข่ตุ๋นมะพร้าวอ่อน

1. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีไข่เตรียมไว้
2. ตั้งหม้อนำน้ำมะพร้าวไปต้มรวมกับน้ำสต็อก จากนั้นพักไว้ให้เย็น
3. ต่อมานำไข่ไปกรองด้วยกระชอน 2-3 รอบเพื่อความเนียน จากนั้นนำมาผสมกับน้ำมะพร้าวต้มที่เย็นแล้ว และกรองอีกรอบ
4. เตรียมถ้วยใส่เนื้อมะพร้าวลงไป ต่อมาเทไข่ที่กรองแล้วใส่ถ้วยเพื่อจะนำไปตุ๋น
5. เตรียมหม้อนึ่งตั้งน้ำเดือดรอไว้โดยใช้ไฟกลาง นำไข่ลงไปนึ่งประมาณ 10 นาที เปิดฝาใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปว่าไม่มีไข่ติดขึ้นมาแสดงว่าสุกแล้วหน้าตึงๆ หยอดเนื้อมะพร้าวโรยหน้าอีกรอบตั้งไฟต่ออีกประมาณ 5 นาทีโดยแง้มฝาไว้
6. ไข่ตุ๋นมะพร้าวอ่อนเนื้อเนียนพร้อมเสิร์ฟ

สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : Pa Kin (พากิน)