6 สูตรเมนูหมู เมนูง่ายๆ มื้อไหนก็อร่อย

ขอนำเสนอเมนูอาหารง่ายๆ อย่างเมนูหมูต่างๆ ซึ่งสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูไม่ว่าจะเป็นกับข้าวหรือเมนูของว่างไปดูกันว่ามีเมนูไหนน่าสนใจเผื่อดูไว้เป็นไอเดียในการทำกับข้าวนะคะ

1. สูตร ผัดตำลึงหมูสับ

ส่วนผสมผัดตำลึงหมูสับ

• น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 15 กรัม
• หมูสับ 150 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ตำลึง 250 กรัม
• กุ้งแห้ง 30 กรัม

วิธีทำ ผัดตำลึงหมูสับ

1. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันรำข้าว ตามด้วยกระเทียมสับแล้วผัดให้พอหอม
2. ใส่หมูสับลงไปผัดจนหมูเริ่มสุก จากนั้นใส่ไข่ไก่ ผัดให้เข้ากันจนไข่เริ่มสุก
3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ตำลึงแล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่กุ้งแห้ง ผัดทุกอย่างรวมกันเป็นขั้นตอนสุดท้ายก็ตักใส่จานเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ได้เลยค่ะ

2. สูตร หมูมะนาว

ส่วนผสมหมูมะนาว

• กระเทียม 10-12 หัว
• พริกตามชอบค่ะ
• เกลือป่น 1 หยิบมือ
• น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• สันคอหมู (หั่นบางๆ) 200 กรัม
• ผักเคียง (ก้านคะน้า, กะหล่ำปลีซอย, กระเทียมสด และใบสะระแหน่)

วิธีทำ หมูมะนาว

1. เริ่มต้นโดยการทำน้ำยำตำกระเทียม พริก ใส่เกลือป่นตำให้แหลก ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
2. ตั้งน้ำให้เดือดแล้วนำหมูลงไปลวกในน้ำเดือดจัด ใช้เวลา 20 วินาที
3. นำผักเคียงใส่จาน ตักหมูที่ลวกสุกแล้วใส่ลงไป ราดด้วยน้ำยำพร้อมเสิร์ฟค่ะ

3. สูตร หมูย่างใบกะเพรา

ส่วนผสมหมูย่างใบกะเพรา

• สันคอหมู 300 กรัม
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมและพริกขี้หนู (สับ)
• ใบกะเพรา (สับ) 1/4 ถ้วย

วิธีทำ หมูย่างใบกะเพรา

1. หมักสันคอหมูด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลปี๊บ
2. จากนั้นใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับ ตามด้วยใบกะเพราสับ คลุกเคล้าให้เข้ากันและหมักทิ้งไว้ 30 นาที
3. เสร็จเรียบร้อยก็นำหมูไปย่างให้สุกทั้งสองด้าน
4. นำมาหั่นเฉียงเป็นชิ้นพอดีคำ พร้อมเสิร์ฟค่ะ

4. สูตร หมูอบน้ำผึ้ง

ส่วนผสมหมูอบน้ำผึ้ง

• กระเทียม (สับ) 60 กรัม
• ขิง (สับ) 60 กรัม
• รากผักชี (สับ) 40 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 100 มิลลิลิตร
• เนื้อหมู 500 กรัม

วิธีทำ หมูอบน้ำผึ้ง

1. เริ่มต้นโดยการผสมกระเทียมสับ ขิงสับ รากผักชีสับ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ พริกไทยป่น น้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน
2. จากนั้นนำเนื้อหมูลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว แล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาที
3. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศา ใช้เวลา 10 นาที จากนั้นนำหมูที่หมักทิ้งไว้เข้าไปอบโดยอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ใช้เวลา 30 นาที จนหมูสุก
4. เมื่ออบเสร็จแล้วนำหมูมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ โรยด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และแตงกวา

5. สูตร หมูปั้นก้อนทอด

ส่วนผสมหมูปั้นก้อนทอด

• รากผักชี 10 กรัม
• กระเทียม 10 กรัม
• พริกไทยดำ (ป่น) 1 ช้อนชา
• หมูสับ 400 กรัม
• พริกไทยขาว (ป่น) 1 ช้อนชา
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• แป้งทอดกรอบ 1/3 ถ้วย

*แป้งทอดกรอบ (คลุกพอเคลือบผิวบางๆ)

วิธีทำ หมูปั้นก้อนทอด

1. ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทยดำป่น ตำให้แหลก จากนั้นใส่เนื้อหมูสับลงไป ตามด้วยพริกไทยขาวป่น ตำให้ละเอียดมากยิ่งขึ้น
2. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย
3. ใส่น้ำมันงา คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน และใส่แป้งทอดกรอบลงไป ตำให้ส่วนผสมเข้ากัน
4. ปั้นหมูให้เป็นก้อน นำไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ จากนั้นนำลงไปทอดในกระทะที่ตั้งน้ำมันไว้จนเดือด ทอดไปเรื่อยๆ จนหมูสุกเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
5. ตักขึ้นรอสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มไก่หรือซอสตามชอบ

6. สูตร น้ำพริกกะปิหมูสับ

ส่วนผสมน้ำพริกกะปิหมูสับ

• กระเทียม 6 กลีบ
• พริก 10 เม็ด (หรือตามชอบ)
• กะปิย่าง
• หมูบด 150 กรัม
• ตะไคร้ 2 ต้น
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบมะกรูด
• มะนาว

วิธีทำ น้ำพริกกะปิหมูสับ

1. ตำกระเทียมกับพริกให้ละเอียด จากนั้นใส่กะปิย่างลงไปแล้วตำรวมกัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วนำพริกที่ตำไว้ลงไปผัด ใส่หมูบดลงไปผัดให้เข้ากันจนหมูสุก
3. ใส่ตะไคร้ลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่ใบมะกรูดลงไป บีบน้ำมะนาวใส่เล็กน้อย ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ