4 สูตรไก่ทอด เมนูอร่อยกินเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ

เมนูไก่ทอดเป็นเมนูยอดฮิตที่กินเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ มีหลากหลายสูตรแถมยังทำง่ายมากจะกินกับอะไรก็อร่อย วันนี้เราเลยนำสูตรไก่ทอดที่ทำง่ายมากๆ มาฝาก ที่สำคัญก็คืออร่อยทุกเมนู ไปดูสูตรกันเลย

1. สูตร ไก่ทอดเกลือ

ส่วนผสมไก่ทอดเกลือ

• สะโพกไก่ 500 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งทอดกรอบ 1+1/2 ถ้วย

วิธีทำ ไก่ทอดเกลือ

1. หมักสะโพกไก่ด้วยเกลือ ซอสปรุงรส ผงปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ใส่แป้งทอดกรอบลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วนำไก่ลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นมารอสะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟค่ะ

2. สูตร ไก่ทอดหาดใหญ่

ส่วนผสมไก่ทอดหาดใหญ่

• กระเทียม 15 กลีบ
• หอมแดง (หั่น) 5 หัว
• รากผักชี (หั่น) 5 ราก
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• ลูกผักชีบด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น่องไก่ติดสะโพก 500 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
• น้ำมันรำข้าว 1 ขวด
• หอมแดง (ซอย) ตามชอบ
• เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ ไก่ทอดหาดใหญ่

1. ขั้นตอนแรกจะเป็นการตำเครื่องสำหรับหมักไก่ ใส่กระเทียม หอมแดง รากผักชี โขลกเครื่องให้พอหยาบ
2. นำเครื่องที่โขลกเสร็จแล้วไปใส่ในชามเปล่า ตามด้วยน้ำตาลทรายแดง พริกไทยป่น ลูกผักชีบด เกลือป่น ซีอิ๊วขาว จากนั้นคนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำน่องไก่ติดสะโพกมาคลุกให้เข้ากับเครื่องหมัก หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
3. หลังจากหมักครบแล้วใส่แป้งข้าวเจ้าลงไปแล้วคลุกให้เข้ากับน่องไก่
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวรอน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่หอมแดงซอยลงไป ตามด้วยเกลือป่น ทอดต่อไปจนหอมแดงเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อนๆ ก็ตักขึ้นมา
5. จากนั้นนำน่องไก่ที่หมักไว้ใส่ในกระทะ ทอดไปเรื่อยๆ พลิกกลับไปกลับมาจนไก่สุกเป็นสีเหลืองน่าทาน เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ
6. ตักใส่จานโรยด้วยหอมเจียวหรือเสิร์ฟคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ ค่ะ

3. สูตร ไก่ตะเกียบ

ส่วนผสมไก่ตะเกียบ

• ปีกไก่กลาง 600 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ ตามชอบค่ะ
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ใบมะกรูด 30 กรัม

วิธีทำ ไก่ตะเกียบ

1. นำปีกไก่กลางมาผ่าครึ่งเตรียมไว้ ต่อมาปรุงรสโดยการใส่ผงปรุงรสและเกลือลงไปในแป้งสาลีอเนกประสงค์ จากนั้นก็นำปีกไก่กลางลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วมรอจนเริ่มร้อนก็นำไก่ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ จากนั้นก็ตักขึ้นมารอสะเด็ดน้ำมัน
3. ต่อมานำใบมะกรูดลงไปทอดให้กรอบ เสร็จเรียบร้อยก็นำไก่และใบมะกรูดใส่จานเสิร์ฟเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ

4. สูตร ปีกไก่ทอดน้ำปลา

ส่วนผสมปีกไก่ทอดน้ำปลา

• ปีกกลางไก่ 1 กิโลกรัม
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ปีกไก่ทอดน้ำปลา

1. เตรียมชามผสม ใส่ปีกกลางไก่ลงไป ตามด้วยน้ำปลา
2. คลุกเคล้าให้เข้ากัน ให้น้ำปลาซึมเข้าปีกกลางไก่ หมักทิ้งไว้ 30 นาที
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้น้ำมันเดือด นำไก่ลงไปทอดให้กรอบเหลือง
4. เมื่อสุกแล้วตักขึ้นมารอสะเด็ดน้ำมัน ใส่จานเสิร์ฟ