FOOD |
แบ่งปัน
ขนมปังเป็นเมนูที่ทำกินเองง่ายมาก สามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนูทั้งอาหารเช้า เมนูของว่าง ขนมหวาน นอกจากทำกินเองได้ไม่ยากยังเป็นเมนูทำขายสร้างอาชีพได้ด้วยนะ จะมีสูตรไหนอร่อยและน่าลองทำบ้างไปดูกันเลย
1. สูตร คลับแซนด์วิช
ส่วนผสมคลับแซนด์วิช
คลับแซนด์วิช (สำหรับ 1-2 คน)
- อกไก่ติดหนัง 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เบคอน 3 แผ่น
- ขนมปังโฮลวีต 3 แผ่น
- เชดดาร์ชีส 2 แผ่น
- มะเขือเทศหั่นแว่น 4 ชิ้น
- ไข่ดาว 1 ฟอง
- ผักกาดหวาน 4 ใบ
- มายองเนส ตามชอบ
- เกลือป่นและพริกไทยขาวป่น ตามชอบ
วิธีทำ คลับแซนด์วิช
- ปรุงรสอกไก่ด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ พักไว้ ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน นำอกไก่ลงย่าง พอสุกได้ครึ่งหนึ่งกลับด้าน วางเบคอนลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักอกไก่และเบคอนขึ้นใส่จาน พักไว้
- วางขนมปังแผ่นแรกลงบนเขียง ตามด้วยเชดดาร์ชีส อกไก่ย่างสไลซ์บาง มะเขือเทศ บีบมายองเนส วางขนมปังแผ่นที่สอง วางไข่ดาว เบคอนทอด บีบมายองเนส วางผักกาดหวาน ประกบด้วยขนมปังแผ่นสุดท้าย
- ใช้มีดฟันเลื่อยตัดแซนด์วิชตามแนวยาว ห่อทีละชิ้นด้วยพลาสติกแรป ใส่กล่อง ปิดฝา
2. สูตร ขนมปังกระเทียม
ส่วนผสมขนมปังกระเทียม
- เนยจืด 50 กรัม
- กระเทียม (สับ) 20 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ขนมปังฝรั่งเศส 1/3 แท่ง
วิธีทำ ขนมปังกระเทียม
- ผสมเนยจืดกับกระเทียมสับและเกลือ คนให้เข้ากัน
- จากนั้นก็นำไปทาบนขนมปังฝรั่งเศษที่เตรียมไว้
- นำขนมปังฝรั่งเศษไปย่างบนกระทะ พลิกไปมาย่างให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน
- เสร็จเรียบร้อยก็จัดใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยใบพาสลีย์สับ
3. สูตร สังขยาเผือก
ส่วนผสมสังขยาเผือก
- แป้งข้าวโพด 40 กรัม
- แป้งสาลี 20 กรัม
- น้ำตาล 160 กรัม
- กะทิ 2 ถ้วย
- นมสด 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- นมข้นหวาน 1/4 ถ้วย
- เผือกกวน 200 กรัม
- ผงเผือก 200 กรัม
- เนยเค็ม 50 กรัม
- ขนมปัง
วิธีทำ สังขยาเผือก
- ตั้งหม้อแล้วผสมแป้งข้าวโพด แป้งสาลี น้ำตาลเข้าด้วยกัน จากนั้นเติมกะทิลงไป ตามด้วยนมสด คนให้เข้ากัน
- ใส่ไข่ไก่ นมข้นหวาน คนให้เข้ากัน
- เทเผือกกวนและผงเผือกลงไป กวนจนส่วนผสมเป็นสีม่วงและเหนียว
- ใส่เนยเค็มลงไป กวนส่วนผสมให้เข้ากันเสร็จแล้วก็ปิดไฟและวางพักไว้
- นำขนมปังมาปิ้งให้ผิวเกรียมเล็กน้อย จากนั้นก็ราดด้วยสังขยาเผือก หรือจะเสิร์ฟคู่กันก็ได้
4. สูตร ขนมปังมันม่วง
ส่วนผสมขนมปังมันม่วง
- แป้งขนมปัง 250 กรัม
- แป้งโฮลวีท 50 กรัม
- ยีสต์ 1+1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล 50 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- มันม่วง (บด) 200 กรัม
- นมข้นจืด 1 กระป๋อง
- มันม่วง (บด) 300 กรัม
- นมข้นจืด 1 กระป๋อง
- นมข้นหวาน 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- เนยจืด 50 กรัม
วิธีทำ ขนมปังมันม่วง
- ผสมแป้งขนมปัง แป้งโฮลวีท ยีสต์ น้ำตาล เกลือ ลงในเครื่องนวดขนมปัง
- ใส่มันม่วงบดลงไป ตามด้วยนมข้นจืด นวดไปเรื่อยๆ จนแป้งเนียน เสร็จเรียบร้อยให้แรปพลาสติก พักแป้งทิ้งไว้ 30 นาที จนแป้งขึ้นฟู
- ตั้งกระทะใส่มันม่วงบด นมข้นจืด นมข้นหวาน เกลือ คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน และใส่เนยจืดลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้งจากนั้นนำมาปั้นเป็นลูกกลมๆ เพื่อนำมาทำเป็นไส้ขนมปัง
- แบ่งแป้งออกมาปั้นเป็นลูกกลมๆ กดให้แบนแล้วนำไส้มันม่วงมาวางตรงกลาง เก็บมุมให้เรียบร้อยคลึงให้กลมอีกครั้งจากนั้นนำไปวางบนพิมพ์ที่เตรียมไว้
- พักแป้งอีกประมาณ 30 นาที จากนั้นนำไปอบด้วยความร้อน 160 องศา เวลา 15 นาที เท่านี้ขนมปังไส้มันม่วงก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
5. สูตร ปังเนยหนึบ
ส่วนผสมปังเนยหนึบ
- ขนมปังแซนวิซ 10 แผ่น
- เนยจืด 180 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 160 กรัม
- นมข้นหวาน 40 กรัม
- ไข่แดง 1 ฟอง
- แป้งสาลี 20 กรัม
วิธีทำ ปังเนยหนึบ
- นำขนมปังแซนวิซมาผ่าครึ่ง จากนั้นผ่าตรงกลางอีกทีเพื่อให้ขนมปังบางลง นำไปอบด้วยความร้อน 140 องศา เวลา 5 นาที
- เตรียมชามผสมใส่เนยจืด ใช้เครื่องผสมอาหารตีเนยจืด จากนั้นใส่น้ำตาลไอซิ่งตีรวมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- นำไข่แดงมาเทรวมกับนมข้นหวานแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นนำไปเทใส่ในส่วนผสมเนย ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
- ใส่แป้งสาลี ตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- ทาเนยลงบนขนมปังที่อบเสร็จแล้วให้ครบทุกแผ่น จากนั้นก็นำไปเข้าเตาอบด้วยความร้อน 165 องศา 15 นาที เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ
6. สูตร ขนมปังหน้าหมู
ส่วนผสมขนมปังหน้าหมู
- หมูสับ 200 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- รากผักชี+กระเทียม+พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ขนมปัง 1/2 ห่อ
วิธีทำ ขนมปังหน้าหมู
- ปรุงรสหมูสับด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาล รากผักชี กระเทียมและพริกไทยที่ตำรวมกันแล้ว จากนั้นตอกไข่ไก่ใส่ลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ต่อมานำขนมปังมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมให้เป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำหมูมาทาลงบนขนมปังเตรียมนำไปทอด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปรอจนร้อนได้ที่ก็นำขนมปังลงไปทอดโดยให้หน้าหมูคว่ำลง
- พลิกด้านขนมปังและทอดต่อไปจนสุกเหลืองน่าทาน เมื่อเสร็จเรียบร้อยก็ตักขนมปังหน้าหมูขึ้นรอสะเด็ดน้ำมัน ใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ
7. สูตร พิซซ่าแซนวิช
ส่วนผสมพิซซ่าแซนวิช
- ขนมปัง
- ไส้กรอกหั่นเต๋า
- หอมใหญ่สับ
- เนย
- มอสเซอเรลล่าชีส
- น้ำสลัด
- ซอสมะเขือเทศ
- น้ำตาลทรายแดง
- เกลือ
วิธีทำ พิซซ่าแซนวิช
- หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้ จากนั้นผัดหอมใหญ่กับเนยให้พอหอม
- ต่อมาใส่เกลือเล็กน้อย *เกลือจะดูดน้ำจากหอมใหญ่ออกมาทำให้นิ่มง่ายขึ้น
- ใส่ไส้กรอกลงไป ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำสลัด น้ำตาลทรายแดง ผัดให้เข้ากันแล้วพักไว้
- นำไส้พิซซ่ามาใส่ขนมปัง ใส่ชีสตามชอบ แล้วนำไปประกบกับขนมปังอีกแผ่น
- เปิดเครื่องปิ้งขนมปังแล้วทาเนยลงไป จากนั้นนำขนมปังมาใส่เครื่องทำแซนวิช ประมาณ 7 นาที
- นำขนมปังออกมาตกแต่งลายตามชอบ แค่นี้ก็พร้อมอร่อยกับพิซซ่าแซนวิช ชีสยืดๆ แล้วค่า
