6 เมนูไข่เจียว เมนูไข่ง่ายๆ ทำได้หลากหลายเมนูไม่น่าเบื่อ

วันนี้ขอนำเสนอเมนูไข่ง่ายๆ อย่างไข่เจียวแต่เราจะเปลี่ยนเมนูไข่เจียวธรรมดาๆ ให้น่าทานมากยิ่งขึ้นซึ่งไข่เจียวสามารถทำอาหารได้หลากหลายเมนูมากๆ ทั้งทำง่ายและยังเป็นเมนูประหยัดได้ด้วย

1. สูตร ไข่น้ำ

ส่วนผสมไข่น้ำ

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำสต๊อกไก่ 3 ถ้วย
• ตั้งฉ่าย 2 ช้อนชา
• หมูบดหมักด้วยซีอิ๊วขาว 200 กรัม
• แครอท ตามชอบ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
• คื่นช่าย ตามชอบ
• ต้นหอมซอย ตามชอบ
• กระเทียมเจียว ตามชอบ
• พริกไทยป่น ตามชอบ

วิธีทำ ไข่น้ำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช เจียวไข่ 2 ฟอง แล้วเทลงไปทอดจนสุก จากนั้นหั่นให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำแล้วตักใส่จานพักไว้
2. ตั้งหม้อใส่น้ำสต๊อกไก่ ตามด้วยตั้งฉ่าย ต้มจนเริ่มเดือด
3. ตักหมูบดหมักด้วยซีอิ๊วขาวใส่ลงไป รอจนหมูเริ่มสุกแล้วใส่แครอท
4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ตามด้วยคื่นช่าย คนให้เข้ากัน
5. นำไข่ที่ทอดไว้ใส่ถ้วย ตักแกงจืดใส่ลงไปใส่ต้นหอมซอย กระเทียมเจียว พริกไทยป่น เป็นอันเสร็จค่ะ

2. สูตร ต้มยำไข่เจียว

ส่วนผสมต้มยำไข่เจียว

• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ตะไคร้ 2 ต้น
• ข่า 1 แง่ง
• พริก 10 เม็ด
• พริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 1 ลูก
• ใบมะกรูด 3 ใบ
• ผักชี 1 ต้น

วิธีทำ ต้มยำไข่เจียว

1. เจียวไข่ 1 ฟองแล้วนำไปทอดให้สุก หลังจากนั้นหั่นให้เป็นชิ้น
2. ขั้นตอนต่อมาต้มน้ำให้เดือดใส่ตะไคร้ ข่า พริก พริกเผา น้ำปลา คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. นำไข่เจียวที่หั่นเตรียมไว้ใส่ลงไป บีบมะนาว ใส่ใบมะกรูดลงไปตามด้วยโรยผักชี จากนั้นคนทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ

3. สูตร ไข่เจียวผักหวาน

ส่วนผสมไข่เจียวผักหวาน

• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• หมูสับ 200 กรัม
• ผักหวาน 150 กรัม

วิธีทำ ไข่เจียวผักหวาน

1. ตอกไข่ใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตีไข่ให้เข้ากัน
2. จากนั้นใส่หมูสับและผักหวานลงไป ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอจนเริ่มร้อน จากนั้นเทไข่ลงไปทอดให้สุกทั้งสองด้าน
4. ตักขึ้นมารอสะเด็ดน้ำมัน เสร็จเรียบร้อยก็ตักใส่จานเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ได้เลยค่ะ

4. สูตร ข้าวผัดน้ำพริกนรกไข่เจียว

ส่วนผสมข้าวผัดน้ำพริกนรกไข่เจียว

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำพริกนรก 2 ช้อนโต๊ะ หรือ 1 ถ้วยเล็ก
• ข้าว 1 ถ้วย
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ข้าวผัดน้ำพริกนรกไข่เจียว

1. เจียวไข่แล้วนำไปทอด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำพริกนรกลงไปผัด จากนั้นใส่ข้าวลงไป ผัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
4. เทไข่เจียวที่ทอดเตรียมไว้ลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

5. สูตร กะเพราไข่เจียว

ส่วนผสมกะเพราไข่เจียว

• น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ (ตีให้เข้ากัน) 3 ฟอง
• กระเทียม (สับ) 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแห้ง (ตำ) ตามชอบ
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
• น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• ใบกะเพรา ตามชอบ

วิธีทำ กะเพราไข่เจียว

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าว ตามด้วยไข่ไก่ ทอดไข่ให้สุกทั้งสองด้าน
2. เมื่อทอดไข่สุกเรียบร้อยไม่ต้องตักขึ้นมาให้ใช้ตะหลิวหั่นไข่ในกระทะให้เป็นชิ้นๆ พอดีคำ
3. ใส่กระเทียมสับลงไป ตามด้วยพริกแห้งตำ ผัดให้เข้ากัน
4. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
5. ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้งเป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟค่ะ

6. สูตร ไข่เจียวมาม่า

ส่วนผสมไข่เจียวมาม่า

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• หมูบด 50 กรัม
• ผงปรุงรสมาม่าต้มยำ
• น้ำพริกเผาในซองมาม่า
• แครอท (หั่นเต๋า) ตามชอบ
• ต้นหอม (ซอย) 1 ต้น
• พริกแดง (หั่นแฉลบ) ตามชอบ
• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (ลวก) 1 ซอง

วิธีทำ ไข่เจียวมาม่า

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่หมูบดลงไปตามด้วยผงปรุงรสมาม่าต้มยำ น้ำพริกเผาในซองมาม่า ตีให้เข้ากัน
2. ใส่แครอทหั่นเต๋า ต้นหอมซอย พริกแดงตามชอบ ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
3. จากนั้นใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวกลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากับไข่
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอจนเริ่มเดือด เทไข่เจียวมาม่าลงไปทอดให้สุกเหลืองกรอบน่าทานทั้งสองด้าน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ