สูตร ไก่รวนปลาร้า เมนูสมุนไพรอร่อยเข้มข้น

ไก่รวนปลาร้า เมนูทำง่ายที่อยากแนะนำสูตรนี้คือการนำไก่มาผัดซึ่งมีส่วนผสมของปลาร้าและสมุนไพรหอมๆ อีกหนึ่งเมนูที่ไม่ลองไม่ได้แล้ว ไปดูวิธีทำกัน

สูตร ไก่รวนปลาร้า

ส่วนผสมไก่รวนปลาร้า

• น้ำสต๊อกไก่ 2 ถ้วย
• เนื้อไก่ (สะโพกติดน่อง) 500 กรัม
• ตะไคร้ 4-5 ต้น
• ข่า (หั่นแว่น) 1 แง่ง
• หอมแดง 7-8 หัว
• ใบมะกรูด 12-15 ใบ
• น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 1 ลูก
• พริกแดง (บุบ) ตามชอบค่ะ
• หัวกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง (ซอย) ตามชอบค่ะ

วิธีทำ ไก่รวนปลาร้า

1. ตั้งกระทะใส่น้ำสต๊อกไก่ลงไป รอจนเริ่มเดือด จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไปต้ม
2. ใส่ตะไคร้ ข่า หอมแดง ใบมะกรูด ต้มให้เดือดและเนื้อไก่สุก
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา มะนาว พริกแดง จากนั้นเคี่ยวต่ออีก 30 นาทีโดยใช้ไฟกลางอ่อนในการเคี่ยว
4. จากนั้นเทหัวกะทิลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟแล้วโรยผักชีฝรั่งตามชอบ ตักใส่จานเสิร์ฟ

สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน