FOOD |
แบ่งปัน
หลายคนต้องคุ้นเคยกับเมนูหมี่กรอบทรงเครื่องเมนูอาหารไทยโบราณ มีความกรอบๆ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม วันนี้เราจะมาแนะนำสูตรและวิธีทำหมี่กรอบทรงเครื่องสำหรับทำกินเอง ไม่ยากอย่างที่คิดไปดูกันเลย
สูตร หมี่กรอบทรงเครื่อง
ส่วนผสมหมี่กรอบทรงเครื่อง
- เส้นหมี่ขาว 300 กรัม
- น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- เต้าหู้เหลือง 50 กรัม
- กุ้งแห้ง 50 กรัม
- หอมแดง 20 กรัม
- ซอสพริก 1/3 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (อบ) 50 กรัม
- ต้นหอม (ซอย) 20 กรัม
วิธีทำ หมี่กรอบทรงเครื่อง
- ตั้งหม้อใส่น้ำมันให้ท่วมจากนั้นนำเส้นหมี่ขาวลงไปทอด เสร็จเรียบร้อยตักขึ้นมาพักไว้
- ต่อมาจะเป็นขั้นตอนการผัดเครื่อง ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าว ใส่เต้าหู้เหลืองลงไปผัด
- จากนั้นใส่กุ้งแห้ง หอมแดง ปรุงรสด้วยซอสพริก น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
- นำเส้นหมี่ขาวที่ทอดเตรียมไว้ใส่ลงไปผัดให้เข้ากับซอส ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ ตามด้วยต้นหอมซอย ผัดส่วนผสมให้เข้ากันอีกนิดหน่อย พร้อมเสิร์ฟ
สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน
