สูตรอาหาร เมนูอาหารทำขาย

สูตร หมี่กรอบทรงเครื่อง อร่อยครบรส

หลายคนต้องคุ้นเคยกับเมนูหมี่กรอบทรงเครื่องเมนูอาหารไทยโบราณ มีความกรอบๆ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม..

Home / FOOD / สูตร หมี่กรอบทรงเครื่อง อร่อยครบรส

หลายคนต้องคุ้นเคยกับเมนูหมี่กรอบทรงเครื่องเมนูอาหารไทยโบราณ มีความกรอบๆ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม วันนี้เราจะมาแนะนำสูตรและวิธีทำหมี่กรอบทรงเครื่องสำหรับทำกินเอง ไม่ยากอย่างที่คิดไปดูกันเลย

สูตร หมี่กรอบทรงเครื่อง

ส่วนผสมหมี่กรอบทรงเครื่อง

  • เส้นหมี่ขาว 300 กรัม
  • น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • เต้าหู้เหลือง 50 กรัม
  • กุ้งแห้ง 50 กรัม
  • หอมแดง 20 กรัม
  • ซอสพริก 1/3 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (อบ) 50 กรัม
  • ต้นหอม (ซอย) 20 กรัม

วิธีทำ หมี่กรอบทรงเครื่อง

  1. ตั้งหม้อใส่น้ำมันให้ท่วมจากนั้นนำเส้นหมี่ขาวลงไปทอด เสร็จเรียบร้อยตักขึ้นมาพักไว้
  2. ต่อมาจะเป็นขั้นตอนการผัดเครื่อง ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าว ใส่เต้าหู้เหลืองลงไปผัด
  3. จากนั้นใส่กุ้งแห้ง หอมแดง ปรุงรสด้วยซอสพริก น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
  4. นำเส้นหมี่ขาวที่ทอดเตรียมไว้ใส่ลงไปผัดให้เข้ากับซอส ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ ตามด้วยต้นหอมซอย ผัดส่วนผสมให้เข้ากันอีกนิดหน่อย พร้อมเสิร์ฟ
ตั้งหม้อใส่น้ำมันให้ท่วมจากนั้นนำเส้นหมี่ขาวลงไปทอด เสร็จเรียบร้อยตักขึ้นมาพักไว้
ต่อมาจะเป็นขั้นตอนการผัดเครื่อง ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าว
ใส่เต้าหู้เหลืองลงไปผัด
จากนั้นใส่กุ้งแห้ง
หอมแดง
ปรุงรสด้วยซอสพริก
น้ำตาลทราย
น้ำส้มสายชู ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
นำเส้นหมี่ขาวที่ทอดเตรียมไว้ใส่ลงไปผัดให้เข้ากับซอส
ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ
ตามด้วยต้นหอมซอย ผัดส่วนผสมให้เข้ากันอีกนิดหน่อย พร้อมเสิร์ฟ
หมี่กรอบทรงเครื่อง

สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน

X