FOOD |
แบ่งปัน
ยำเห็ดเข็มทองทอดกรอบ หากใครเบื่อเมนูยำแบบเดิมๆ อยากแนะนำเมนูนี้ แถมยังทำง่ายแสนง่ายจะกินกับข้าวหรือกินเล่นก็ได้ พร้อมด้วยน้ำยำรสเด็ด ไปดูสูตรและวิธีทำกันเลย
สูตร ยำเห็ดเข็มทองทอดกรอบ
ส่วนผสมยำเห็ดเข็มทองทอดกรอบ
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำเย็นจัด 400 มิลลิลิตร
- เห็ดเข็มทอง 300 กรัม
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 4-5 หัว
- พริกจินดา (ซอย) ตามชอบ
- นมข้นจืด 1 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งขาวต้มสุก (สับ) 100 กรัม
- ผักชี ตามชอบ
RRS เซตหม้ออลูมิเนียม 2 หู พร้อม ชุดหม้อแขก 5 ใบ 5 ขนาด และตะหลิวไนล่อน
ซื้อ 1 แถม 1 – หม้อเคลือบเทปล่อนขนาด 24 ซม. คุณภาพดีเยี่ยมในสไตล์ RRS ทำได้ทุกเมนู ตุ๋นอุ่น นึ่ง ต้ม เคี่ยว ทอด ล้างทำความสะอาดง่าย ไม่ติดคราบมัน เบาไม่หนักมือ พร้อมชุดหม้อแขก 5 ใบ 5 ขนาด และตะหลิวไนล่อน
ราคา 2,480 บาท
วิธีทำ ยำเห็ดเข็มทองทอดกรอบ
- เตรียมชามผสมใส่แป้งทอดกรอบ พริกไทยป่น เกลือ น้ำเย็นจัด คนให้เข้ากันแล้วใส่เห็ดเข็มทองลงไปคลุก
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม รอจนเดือด จากนั้นนำเห็ดเข็มทองลงไปทอดให้สุกเหลืองกรอบ เมื่อสุกแล้วตักขึ้นมารอสะเด็ดน้ำมันวางพักไว้
- ต่อมาจะเป็นขั้นตอนการทำน้ำยำ ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำพริกเผา คนให้เข้ากัน แล้วใส่หอมแดงซอย พริกจินดาซอย นมข้นจืด กุ้งขาวต้มสุกสับไม่ต้องละเอียด คนให้เข้ากันแล้วโรยผักชี
- ตักน้ำยำใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมกับเห็ดเข็มทองทอด
สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน
