7 เมนูหมูสับ สูตรอาหารทำง่าย มือใหม่ก็ทำได้

แค่มีหมูสับติดบ้านอะไรก็ดูง่ายไปหมด วันนี้เราเลยนำเมนูหมูสับมาฝากทุกคน เมนูง่ายๆ ที่มือใหม่ก็สามารถทำได้หลากหลายเมนู ไปดูกันเลย

เมนูหมูสับ

1. สูตร ผัดตำลึงหมูสับ

ส่วนผสมผัดตำลึงหมูสับ

• น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 15 กรัม
• หมูสับ 150 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ตำลึง 250 กรัม
• กุ้งแห้ง 30 กรัม

วิธีทำ ผัดตำลึงหมูสับ

1. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันรำข้าว ตามด้วยกระเทียมสับแล้วผัดให้พอหอม
2. ใส่หมูสับลงไปผัดจนหมูเริ่มสุก จากนั้นใส่ไข่ไก่ ผัดให้เข้ากันจนไข่เริ่มสุก
3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ตำลึงแล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่กุ้งแห้ง ผัดทุกอย่างรวมกันเป็นขั้นตอนสุดท้ายก็ตักใส่จานเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ได้เลยค่ะ

2. สูตร กะเพราหมูสับ

ส่วนผสมกะเพราหมูสับ

• น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• พริก 2 ช้อนโต๊ะ
• หมูสับ 2 ขีด
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา
• ใบกะเพรา (ปลูกเอง)

วิธีทำ กะเพราหมูสับ

1. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมัน ใส่กระเทียม พริก แล้วผัดให้พอหอม
2. ใส่หมูสับลงไปผัดรวมกันจนหมูสุก
3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วดำ ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. จากนั้นใส่ใบกะเพราตามความชอบแล้วผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เพียงเท่านี้ก็ตักใส่จานพร้อมทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ แล้วค่ะ

3. สูตร ขนมปังหน้าหมู

ส่วนผสมขนมปังหน้าหมู

• หมูสับ 200 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• รากผักชี+กระเทียม+พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ขนมปัง 1/2 ห่อ

วิธีทำ ขนมปังหน้าหมู

1. ปรุงรสหมูสับด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาล รากผักชี กระเทียมและพริกไทยที่ตำรวมกันแล้ว จากนั้นตอกไข่ไก่ใส่ลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ต่อมานำขนมปังมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมให้เป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำหมูมาทาลงบนขนมปังเตรียมนำไปทอด
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปรอจนร้อนได้ที่ก็นำขนมปังลงไปทอดโดยให้หน้าหมูคว่ำลง
4. พลิกด้านขนมปังและทอดต่อไปจนสุกเหลืองน่าทาน เมื่อเสร็จเรียบร้อยก็ตักขนมปังหน้าหมูขึ้นรอสะเด็ดน้ำมัน ใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะ

4. สูตร น้ำพริกกะปิหมูสับ

ส่วนผสมน้ำพริกกะปิหมูสับ

• กระเทียม 6 กลีบ
• พริก 10 เม็ด (หรือตามชอบ)
• กะปิย่าง
• หมูบด 150 กรัม
• ตะไคร้ 2 ต้น
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบมะกรูด
• มะนาว

วิธีทำ น้ำพริกกะปิหมูสับ

1. ตำกระเทียมกับพริกให้ละเอียด จากนั้นใส่กะปิย่างลงไปแล้วตำรวมกัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วนำพริกที่ตำไว้ลงไปผัด ใส่หมูบดลงไปผัดให้เข้ากันจนหมูสุก
3. ใส่ตะไคร้ลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่ใบมะกรูดลงไป บีบน้ำมะนาวใส่เล็กน้อย ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

5. สูตร แกงจืดตำลึง

ส่วนผสมแกงจืดตำลึง

• ซุปก้อน 1 ก้อน
• หมูสับ (ปรุงรส) 200 กรัม
• ตำลึง 1 กำมือ
• เต้าหู้ไข่ 1+1/2 ชิ้น
• พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ แกงจืดตำลึง

1. ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ซุปก้อนลงไปคนให้ละลาย
2. ใส่หมูสับลงไป รอจนเริ่มเดือดก็ใส่ตำลึงลงไป
3. ใส่เต้าหู้ไข่ พริกไทยป่น ต้มจนผักสุก เป็นอันเสร็จเรียบร้อยตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

6. สูตร หมูปั้นก้อนทอด

ส่วนผสมหมูปั้นก้อนทอด

• รากผักชี 10 กรัม
• กระเทียม 10 กรัม
• พริกไทยดำ (ป่น) 1 ช้อนชา
• หมูสับ 400 กรัม
• พริกไทยขาว (ป่น) 1 ช้อนชา
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• แป้งทอดกรอบ 1/3 ถ้วย

*แป้งทอดกรอบ (คลุกพอเคลือบผิวบางๆ)

วิธีทำ หมูปั้นก้อนทอด

1. ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทยดำป่น ตำให้แหลก จากนั้นใส่เนื้อหมูสับลงไป ตามด้วยพริกไทยขาวป่น ตำให้ละเอียดมากยิ่งขึ้น
2. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย
3. ใส่น้ำมันงา คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน และใส่แป้งทอดกรอบลงไป ตำให้ส่วนผสมเข้ากัน
4. ปั้นหมูให้เป็นก้อน นำไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ จากนั้นนำลงไปทอดในกระทะที่ตั้งน้ำมันไว้จนเดือด ทอดไปเรื่อยๆ จนหมูสุกเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
5. ตักขึ้นรอสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มไก่หรือซอสตามชอบ

7. สูตร ไข่น้ำ

ส่วนผสมไข่น้ำ

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำสต๊อกไก่ 3 ถ้วย
• ตั้งฉ่าย 2 ช้อนชา
• หมูบดหมักด้วยซีอิ๊วขาว 200 กรัม
• แครอท ตามชอบ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
• คื่นช่าย ตามชอบ
• ต้นหอมซอย ตามชอบ
• กระเทียมเจียว ตามชอบ
• พริกไทยป่น ตามชอบ

วิธีทำ ไข่น้ำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช เจียวไข่ 2 ฟอง แล้วเทลงไปทอดจนสุก จากนั้นหั่นให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำแล้วตักใส่จานพักไว้
2. ตั้งหม้อใส่น้ำสต๊อกไก่ ตามด้วยตั้งฉ่าย ต้มจนเริ่มเดือด
3. ตักหมูบดหมักด้วยซีอิ๊วขาวใส่ลงไป รอจนหมูเริ่มสุกแล้วใส่แครอท
4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ตามด้วยคื่นช่าย คนให้เข้ากัน
5. นำไข่ที่ทอดไว้ใส่ถ้วย ตักแกงจืดใส่ลงไปใส่ต้นหอมซอย กระเทียมเจียว พริกไทยป่น เป็นอันเสร็จค่ะ