สะเดา สูตรอาหาร เมนูทำง่าย

วิธีทำ กุ้งแม่น้ำเผาสะเดาน้ำปลาหวาน รสชาติกลมกล่อม

ขอนำเสนอเมนูกุ้งแม่น้ำเผาสะเดาน้ำปลาหวาน สะเดามีรสขม แต่กินกับน้ำปลาหวานและกุ้งย่างทำให้รสชาติกลมกล่อม..

Home / FOOD / วิธีทำ กุ้งแม่น้ำเผาสะเดาน้ำปลาหวาน รสชาติกลมกล่อม

ขอนำเสนอเมนูกุ้งแม่น้ำเผาสะเดาน้ำปลาหวาน สะเดามีรสขม แต่กินกับน้ำปลาหวานและกุ้งย่างทำให้รสชาติกลมกล่อม ยิ่งกินยิ่งอร่อย เป็นอาหารไทยโบราณของภาคกลางที่ทุกคนชื่นชอบ ไปดูสูตรและวิธีทำกุ้งแม่น้ำเผาสะเดาน้ำปลาหวานกันเลย

สรรพคุณ : สะเดาเมื่อก่อนหาซื้อยาก แต่ปัจจุบันมีทั้งปี รสขม แต่มีสรรพคุณมากมาย เช่นทำให้นอนหลับสบาย บำรุงสายตา เป็นผักริมรั้วที่คนไทยนิยม

สูตร กุ้งแม่น้ำเผาสะเดาน้ำปลาหวาน

ส่วนผสมกุ้งแม่น้ำเผาสะเดาน้ำปลาหวาน

  • กุ้งแม่น้ำ 1-2 ตัว
  • สะเดา
  • น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนชา
  • น้ำปลา 3 ช้อนชา
  • น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนชา
  • หอมแดง 2 ลูกซอยบาง
  • พริกแห้ง 2 เม็ดเด็ดก้าน (ถ้าชอบรสจัดกว่านี้จะใส่มากกว่านี้ก็ทำได้)
  • หอมเจียว
  • ผักแนม นิยมกินผักชี และผักน้ำพริกต่างๆ

วิธีทำ กุ้งแม่น้ำเผาสะเดาน้ำปลาหวาน

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ตามด้วยหอมแดงซอยผัดจนเหลือง ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามลงไป ผัดให้เข้ากัน
  2. ผัดจนน้ำตาลปี๊บละลายเข้ากัน เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนเหนียว จากนั้นใส่พริกแห้งหั่นหยาบลงไป ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยหอมเจียว
  3. ย่างกุ้งแม่น้ำจนกุ้งสุก โดยย่างไฟอ่อน
  4. เสิร์ฟน้ำปลาหวานคู่กับกุ้งแม่น้ำย่าง ผักแนม สะเดา และข้าวสวย
ส่วนผสมกุ้งแม่น้ำเผาสะเดาน้ำปลาหวาน
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ตามด้วยหอมแดงซอยผัดจนเหลือง ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามลงไป
ผัดให้เข้ากัน
ผัดจนน้ำตาลปี๊บละลายเข้ากัน เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนเหนียว จากนั้นใส่พริกแห้งหั่นหยาบลงไป ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยหอมเจียว
ย่างกุ้งแม่น้ำจนกุ้งสุก โดยย่างไฟอ่อน
เสิร์ฟน้ำปลาหวานคู่กับกุ้งแม่น้ำย่าง ผักแนม สะเดา และข้าวสวย

สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : ครัวบ้านใคร บ้านมัน