FOOD |
แบ่งปัน
ยำไข่ปลาหมึดทอด หรือ ไข่ปลาหมึกย่าง ที่ซื้อกินกันตามงานวัด ตามตลาดทั่วไป ปริมาณอาจจะไม่สะใจ วันนี้มีสูตรเด็ด ยำไข่ปลาหมึกทอด ทำง่ายได้ที่บ้าน มาบอกต่อ ทำกินเองจะทำเยอะแค่ไหนก็ได้ งานนี้มีแต่คำว่าฟินสำหรับคนที่ชอบเมนูนี้ ไปดูวิธีทำกันเลย
สูตรเด็ด ยำไข่ปลาหมึกทอด กินได้จุๆ ทำกินเอง ทำเยอะเท่าไรก็ได้
ส่วนผสม
- ไข่ปลาหมึก
- แป้งทอดกรอบ
- ผงปรุงรส
ส่วนผสมน้ำยำ
- น้ำปลา
- น้ำมะนาว
- พริกขี้หนูตำ
- น้ำตาล
SHEEPOLA เตาปิ้งย่างรังสีความร้อนอินฟราเรด รุ่น ST-AP885 แถมฟรี เครื่องทำไข่ม้วน
เตาย่างอินฟราเรดสไตล์เกาหลี กระจายความร้อนจากด้านบน ด้วยขดลวดอินฟราเรด ไร้ควัน ย่างแล้วไม่ไหม้ติดกระทะ ถาดปิ้งขนาดใหญ่จุใจ 36 ซม. หมุนได้ 360 องศา พร้อมช่องระบายน้ำมัน
ราคา 2,990 บาท
วิธีทำ
- นำไข่ปลาหมึกมาหมักกับผงปรุงรส เติมน้ำเย็นลงไปเพียงเล็กน้อย ใส่แป้งลงไปบนไข่ปลาหมึก กะให้ให้พอดี ไม่ต้องเยอะมาก พอให้แป้งเหนียวๆ ไม่เหลวจนเกินไป
- นำไข่ลงไปทอดหรือผัดกับน้ำมันน้อยๆ ในกระทะ ทอดจนเหลืองกรอบ ตักใส่จาน
- เริ่มทำน้ำยำ ทำให้ใส่ชามผสมไว้ก่อน ใส่น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ตำพริกขี้หนูใส่ลงไปตามความชอบ ใครชอบรสชาติเผ็ด ก็ใส่ลงไปเยอะหน่อย ตามด้วยน้ำตาลทรายหากจะเป็นน้ำตาลปี๊บก็ดี
- ชิมน้ำยำแล้วเพิ่มเติมรสชาติตามใจชอบ ราดน้ำยำลงไปบนไข่ปลาหมึกที่ทอดไว้ อาจจะกินกับผักกระหล่ำซอยเพื่อตัดเลี่ยน
ทำเพียงไม่กี่ขั้นตอน เพื่อนๆ ก็จะได้กินยำไข่ปลาหมึกทอดแบบจุใจกันแล้ว ไม่ต้องไปต่อคิวซื้อ ลองนำสูตรนี้ไปทำกันได้เลย อาจจะพลิกแพลงสูตร เพิ่มเติมปริมาณและรสชาติกันได้ตามใจชอบเลย
