เมนูยำเผ็ดๆ เป็นเมนูโปรดของหลายๆ คนเพราะอร่อย มีความจัดจ้านครบรสแถมยังมีให้เลือกทานหลากหลายเมนู เป็นเมนูง่ายๆ ที่อิ่มอร่อยได้ในจานเดียว นอกจากนี้ก็ยังเป็นเมนูที่สามารถทำทานเองได้ไม่ยาก จะมีเมนูอะไรบ้างนั้นไปดูกันเลย
1. วิธีทำ ยำสมุนไพรปลาช่อนแดดเดียว ฟินทุกคำ
ส่วนผสมยำสมุนไพรปลาช่อนแดดเดียว
- น้ำมันรำข้าว 1 ลิตร
- ปลาช่อนแดดเดียว 200 กรัม
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นจืด 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 30 กรัม
- ข่าสับ 15 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
- ใบมะกรูดซอย 15 กรัม
- ตะไคร้ 40 กรัม
- หอมแดงซอย 40 กรัม
- ถั่วลิสงคั่ว ตามชอบค่ะ
เซตเครื่องบด-สับ อเนกประสงค์ ยี่ห้อ NEWWAVE รุ่น CP-1201
ตอบโจทย์เรื่องการทำอาหาร เพิ่มความสะดวกให้กับพ่อบ้านแม่บ้านยุคใหม่ เครื่องบด-สับอเนกประสงค์จากแบรนด์ Newwave ความจุ 1.2 ลิตร รุ่น CP-1201 โถแก้วหนา 6 MM ใบมีด
สแตนเลส 4 แฉก
ราคา 3,978 บาท (มีส่วนลดสุดคุ้ม)
วิธีทำ ยำสมุนไพรปลาช่อนแดดเดียว
- หั่นปลาช่อนแดดเดียวให้เป็นชิ้นๆ จากนั้นนำไปทอดจนสุกกรอบ เสร็จแล้วก็ตักขึ้นมารอสะเด็ดน้ำมันวางพักไว้
- ปรุงน้ำยำด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ พริกเผา นมข้นจืด คนให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่พริกขี้หนูซอย ข่าสับ ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูดซอย ตะไคร้ หอมแดงซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ปลาทอดที่เตรียมไว้ลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ตักใส่จานโรยด้วยถั่วลิสงคั่ว
2. วิธีทำ ข้าวยำปลาทู มื้อนี้เจริญอาหารมากมาย
ส่วนผสมข้าวยำปลาทู
- น้ำมันรำข้าว 400 มิลลิลิตร
- ปลาทู 2 ตัว
- ข้าวสวย 1+1/2 ถ้วย
- น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น ตามชอบค่ะ
- หอมแดง ตามชอบค่ะ
- พริกขี้หนู ตามชอบค่ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบค่ะ
- มะม่วงเปรี้ยว ตามชอบค่ะ
วิธีทำ ข้าวยำปลาทู
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าว จากนั้นนำปลาทูลงไปทอดเสร็จเรียบร้อยก็นำมาเลาะเอาแต่เนื้อ
- เทข้าวสวยลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกป่น หอมแดง พริกขี้หนู น้ำมะนาว ขยำให้เข้ากัน
- ใส่มะม่วงลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ
3. วิธีทำ ยำสายบัวแซลมอน เมนูยำรสแซ่บ
ส่วนผสมยำสายบัวแซลมอน
- น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำกระเทียมดอง 1/4 ถ้วย
- น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบค่ะ
- พริกตำ 10 กรัม
- สายบัว 80 กรัม
- ข้าวโพดสุก 15 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
- แซลมอนดิบ 300 กรัม
วิธีทำ ยำสายบัวแซลมอน
- เริ่มต้นโดยการเคี่ยวน้ำปรุงรส ตั้งหม้อใส่น้ำปลา น้ำกระเทียมดอง น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลละลาย
- เตรียมชามผสม ตักน้ำปรุงประมาณ 1 ทัพพีใส่ลงไปตามด้วยน้ำปลาร้า น้ำมะนาว พริกตำ คนส่วนผสมให้เข้ากัน
- ใส่สายบัว ข้าวโพดสุก ผักชีฝรั่ง แซลมอนดิบ คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันเสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟค่ะ
4. วิธีทำ ยำทะเลรวม เมนูยำรสเด็ด
ส่วนผสมยำทะเลรวม
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย ตามชอบ
- กุ้งขาวลวก 200 กรัม
- หอยแมลงภู่ลวก 100 กรัม
- ปลาหมึกลวก 100 กรัม
- แมงกะพรุนลวก 100 กรัม
- มะเขือเทศ
- หอมหัวใหญ่
- คื่นช่าย
วิธีทำ ยำทะเลรวม
- เริ่มต้นโดยการผสมน้ำยำเตรียมชามผสมใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนูซอย คนส่วนผสมให้เข้ากัน
- ใส่ของทะเลที่ลวกเตรียมไว้ลงไป กุ้งขาว หอยแมลงภู่ ปลาหมึก แมงกะพรุน คนให้เข้ากัน
- ใส่มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ คื่นช่าย คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
5. วิธีทำ ยำมะม่วงปูเค็ม เมนูยำรสเด็ด
ส่วนผสมยำมะม่วงปูเค็ม
- ปลาร้า 1/2 ถ้วย
- กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- มะม่วงเปรี้ยว 2 ลูก
- ปูเค็ม 8-10 ตัว
- พริกป่น ตามชอบ
- พริกขี้หนู (ซอย) ตามชอบ
- หอมแขก ตามชอบ
- ปลากรอบ ตามชอบ
- ถั่วลิสง ตามชอบ
วิธีทำ ยำมะม่วงปูเค็ม
- ใส่ปลาร้า กะปิ น้ำตาลปี๊บ เข้าด้วยกันคนจนน้ำตาลปี๊บละลาย
- จากนั้นใส่มะม่วงเปรี้ยวลงไป ตามด้วยปูเค็มที่แกะกระดองแล้ว
- ปรุงรสด้วยพริกป่น พริกขี้หนูซอย หอมแขก คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ปลากรอบลงไป ตามด้วยถั่วลิสงก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ