FOOD |
แบ่งปัน
เปียกปูนสดน้ำใบเตย ขนมไทยที่มีเอกลักษณ์คือกลิ่นหอมของใบเตย ความหอมมันของกะทิและงาขาวคั่ว นอกจากนี้ก็ยังเป็นขนมไทยที่มีมานาน อร่อยถูกใจคนรักขนมหวาน วันนี้เราเลยนำสูตรและวิธีทำเปียกปูนสดน้ำใบเตยมาฝาก ไปดูวิธีทำกันเลย
วิธีทำ เปียกปูนสดน้ำใบเตย ขนมไทยโบราณ หอมใบเตย
ส่วนผสมเปียกปูนสดน้ำใบเตย
- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
- แป้งมัน ¼ ถ้วยตวง
- น้ำปูนใส 1 ถ้วยตวง
- น้ำใบเตย 2 ถ้วยตวง
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วยตวง
- กะทิ 1 ถ้วยตวง
- แป้งข้าวเจ้า ½ ช้อนชา
- งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ เปียกปูนสดน้ำใบเตย
- ผสมน้ำใบเตย น้ำปูนใส น้ำตาลปี๊บ เข้าด้วยกัน ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน เติมเกลือเล็กน้อย นวดจนเข้ากัน
- กรองส่วนผสมทั้งหมดด้วยผ้าขาวบาง หรือจะกรองด้วยตะแกรงก็ได้ จากนั้นตั้งกระทะและเปิดไฟกลาง กวนไปเรื่อยๆ จนแป้งเริ่มเหนียวเนื้อขนมเนียนเข้ากัน ก็ปรับไฟเป็นไฟอ่อน
- ตักขนมใส่ถ้วย ตามด้วยกะทิสด โรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว
สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : ครัวบ้านใคร บ้านมัน
