สูตรอาหาร เมนูของว่าง เมนูอาหารทำขาย

วิธีทำ เผือกทอด เมนูอร่อย กรอบนอกนุ่มใน

อีกหนึ่งเมนูของว่างยอดฮิตที่อร่อยและกินบ่อยมากก็คือ เผือกทอด กินเพลินสุดๆ เมื่อทอดเสร็จแล้วก็นำมาเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มถั่วลิสง

Home / FOOD / วิธีทำ เผือกทอด เมนูอร่อย กรอบนอกนุ่มใน

อีกหนึ่งเมนูของว่างยอดฮิตที่อร่อยและกินบ่อยมากก็คือ เผือกทอด กินเพลินสุดๆ เมื่อทอดเสร็จแล้วก็นำมาเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มถั่วลิสง ถ้าอยากรู้ว่าขั้นตอนการทำเป็นยังไงก็ไปดูกันเลยจ้า

วิธีทำ เผือกทอด กรอบนอกนุ่มใน

ส่วนผสมเผือกทอด

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
  • เกลือป่น 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • กะทิ 1 ถ้วย
  • เผือก 500 กรัม

ส่วนผสมน้ำจิ้มถั่วลิสง

  • น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • ถั่วลิสงคั่ว (บดหยาบ)
  • พริกดองน้ำส้มสายชู
  • ผักชี

วิธีทำ เผือกทอด

  1. ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวเจ้า เกลือป่น น้ำตาลทราย พริกไทยป่น คนให้เข้ากัน จากนั้นทยอยเติมกะทิและคนให้เข้ากัน
  2. ใส่เผือกลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากับแป้งที่ผสมไว้
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม รอจนน้ำมันร้อน ก็นำเผือกลงไปทอดให้เผือกจับกลุ่มกันเป็นก้อน
  4. ทอดเผือกให้สุกเหลืองสีสันน่าทาน จากนั้นตักขึ้นมารอสะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ
  5. ต่อมาจะเป็นขั้นตอนการทำน้ำจิ้มถั่ว ตั้งหม้อใช้ไฟอ่อนแล้วใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือป่น เคี่ยวพอเหนียว
  6. ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วย ตามด้วยถั่วลิสงคั่วและพริก โรยผักชี เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟคู่กับเผือกทอดแล้วค่ะ
ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์
แป้งข้าวเจ้า
เกลือป่น น้ำตาลทราย พริกไทยป่น คนให้เข้ากัน
จากนั้นทยอยเติมกะทิ
คนให้เข้ากัน
ใส่เผือกลงไป
คลุกเคล้าให้เข้ากับแป้งที่ผสมไว้
ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม รอจนน้ำมันร้อน ก็นำเผือกลงไปทอดให้เผือกจับกลุ่มกันเป็นก้อน
ทอดเผือกให้สุกเหลืองสีสันน่าทาน จากนั้นตักขึ้นมารอสะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ
ต่อมาจะเป็นขั้นตอนการทำน้ำจิ้มถั่ว ตั้งหม้อใช้ไฟอ่อนแล้วใส่น้ำส้มสายชู
น้ำตาลทราย เกลือป่น
เคี่ยวพอเหนียว
ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วย ตามด้วยถั่วลิสงคั่ว
และพริก โรยผักชี เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟคู่กับเผือกทอดแล้วค่ะ
เผือกทอด

สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน