สำหรับมือใหม่หัดเข้าครัวและต้องการที่จะทำ กระเทียมเจียว ให้ออกมาสีสวยและกรอบนาน ไม่ให้ออกมาไหม้และดำ วันนี้เรามีเทคนิคดีๆ มาบอก ตั้งแต่การเลือกกระเทียมไปจนถึงการตักขึ้นมาใส่จาน
มันเวิร์คมาก เคล็ดลับการทำ กระเทียมเจียว ให้กรอบนานและสีสวยเหลืองทอง
![](https://img-ha.mthcdn.com/BxbEWdwQUSBk3iaypnuAdf0syDk=/mthai.com/app/uploads/2021/08/garlic-ready-cook-1024x683.jpg)
1.เลือกกระเทียมเป็นกระเทียมไทยกลีบเล็ก
2.เอากระเจียวมาบุบเล็กน้อย เลือกเอาเปลือดกระเทียมแข็งๆ ออกให้เหลือแต่เปลือกอ่อนๆ ด้านใน
3.ตั้งน้ำมันใส่กระทะลงไปให้พอท่วมกระเทียม
4.เปิดไฟอ่อน รอให้น้ำมันร้อนแต่อย่าให้ร้อนจัดเพราะเดียวกระเทียมจะไหม้
![](https://img-ha.mthcdn.com/uiDWIpz-6yx21tT1grZN9ve2RJE=/mthai.com/app/uploads/2021/08/deep-fried-garlic1-1024x684.jpg)
5.นำกระเทียมลงไปเจียว ใช้ตะหลิวคนไปมา อย่าให้กระเทียมสัมผัสกระทะโดยตรง
6.เมื่อเห็นว่ากระเทียมเริ่มเหลืองให้ตักขึ้นมาทันที อย่ารอให้กระเทียมสุกเหลืองและกรอบคากระทะ เพราะถึงแม้ว่าเอาขึ้นมาจากกระทะแล้วความเดือดของน้ำมันยังอยู่ในกระเทียม ตักช้าจะทำให้กระเทียมไหม้ ให้ตักตอนที่เริ่มเห็นว่าเป็นสีเหลืองก็ตักขึ้นมาเลย ความร้อนก็จะพอดี สีเหลืองทองและความกรอบก็จะปรากฏตอนอยู่นอกกระทะแล้ว
เคล็ดลับง่ายๆ เพียงเท่านี้ ก็จะทำให้คุณได้ กระเทียมเจียว กรอบนานและสีเหลืองทองสวยไว้กินกันแล้ว ลองไปทำตามกันได้เลย