FOOD |
แบ่งปัน
ข้าวเหนียวหน้านวล หรือ ข้าวเหนียวตัด เมนูขนมไทยโบราณที่คุ้นเคยในวัยเด็กและมักจะเห็นได้บ่อยๆ ตามงานทำบุญ ซึ่งวิธีการทำไม่ยากและเราสามารถทำเองได้ด้วย ไปดูกันเลย
วิธีทำ ข้าวเหนียวหน้านวล ขนมไทยโบราณ
ส่วนผสมข้าวเหนียวหน้านวล
- กะทิ 3 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
- ใบเตย 2 ใบ
- ข้าวเหนียว (แช่น้ำ 3 ชม.) 300 กรัม
- ถั่วดำ (ต้ม)
วิธีทำ ข้าวเหนียวหน้านวล
- ตั้งกระทะใส่กะทิลงไป ใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่น้ำตาลทราย เกลือ แป้งข้าวเจ้า คนให้เข้ากัน
- เพิ่มความหอมด้วยใบเตย คนทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งจนแป้งข้าวเจ้าและน้ำตาลละลาย ยกลงจากเตาและนำไปกรอง
- เตรียมพิมพ์สี่เหลี่ยม ใส่ข้าวเหนียวที่แช่น้ำเรียบร้อยแล้วลงไป เกลี่ยให้ทั่ว แล้ววางถั่วดำต้มลงไป จากนั้นนำไปนึ่ง 1 ชั่วโมง
- เมื่อนึ่งเสร็จเรียบร้อยก็เปิดฝาแล้วเทน้ำกะทิที่ต้มไว้ก่อนหน้าลงไป โรยถั่วดำต้มอีกครั้งนึง แล้วนึ่งต่ออีก 25 นาที
- เมื่อนึ่งเสร็จเรียบร้อยยกลงจากหม้อนึ่ง ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม พร้อมเสิร์ฟค่ะ
สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน
