FOOD |
แบ่งปัน
บอกสูตรเด็ดเมนู แกงส้มปลาหน่อไม้ดอง รสแซ่บ ทำได้ไม่ยาก กินกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าฟิน อยากเติมข้าวแบบไม่อั้น
วิธีทำ แกงส้มปลาหน่อไม้ดอง
วัตถุดิบ แกงส้มปลาหน่อไม้ดอง
- ปลากะพง 400 กรัม
- พริกแกงส้ม 3 ช้อนโต๊ะ
- ขมิ้นสดตำ 1 ช้อนโต๊ะ
- หน่อไม้ดอง 300 กรัม
- น้ำมะขาม 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
- นำน้ำใส้หม้อ ใส่พริกแกงส้มกับขมิ้นลงไป คนผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟกลางรอจนเดือด
- เมื่อน้ำเดือดจัดแล้วจึงค่อยใส่เนื้อปลาลงไป ต้มจนเนื้อปลาสุก
- ใส่หน่อไม้ดองลงไป แล้วต้มสักพักเพื่อให้หน่อไม้ดองนิ่ม (สำหรับหน่อไม้ดอง ควรล้างให้สะอาด เพื่อให้ช่วยลดกลิ่น และลดความเปรี้ยวเค็มก่อนนำมาปรุง)
- ปรุงรสด้วยน้ำมะขาม และน้ำปลา อาจจะใส่น้ำตาลปึกลงไปนิดหน่อยเพื่อความกลอกล่อม ชิมรสให้เปรี้ยวนำ หรือ อาจจะเพิ่มความเปรี้ยวให้จัดขึ้นด้วยน้ำมะนาวก็ได้
แกงส้มปลาหน่อไม้ดอง สามารถทานคู่กับไข่เจียวและข้าวสวยร้อนๆ ได้ หรืออาจจะมีผักสดกินแก้มกันไปได้ สูตรและวิธีทำไม่ยาก อาจจะเพิ่มลดปริมาณของรสชาติตามความชอบเลยค่ะ
