FOOD |
แบ่งปัน
ข้าวต้มทรงเครื่องโบราณ เมนูข้าวต้มที่ทุกคนต่างคุ้นเคยกันดี ทำกินหม้อนึงก็อิ่มกันได้ทั้งครอบครัว เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้ากินตอนร้อนๆ รสชาติกลมกล่อม หอมอร่อย ทำกินทีไรก็คือคุ้มแสนคุ้มแถมยังประหยัดด้วย ไปดูสูตรและวิธีทำข้าวต้มทรงเครื่องโบราณกันเลย
วิธีทำ ข้าวต้มทรงเครื่องโบราณ รสชาติกลมกล่อม
ส่วนผสมข้าวต้มทรงเครื่องโบราณ
ส่วนที่ 1 ข้าวต้ม
- น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
- รากผักชี 3 ราก
- หัวกุ้ง 100 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ข้าวสวย 2 ถ้วย
ส่วนที่ 2 ท็อปปิ้งกุ้งสับ
- น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1/4 ถ้วย
- หัวไชโป้ว (สับ) 3 ช้อนโต๊ะ
- กุ้ง (สับ) 250 กรัม
- กุ้งแห้ง 50 กรัม
- พริกไทยดำ (ป่น) 1 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ ข้าวต้มทรงเครื่องโบราณ
- ตั้งน้ำต้มใส่รากผักชีลงไป ตามด้วยหัวกุ้ง เกลือ ต้มจนน้ำซุปเดือดจากนั้นตักหัวกุ้งและรากผักชีออก
- เทข้าวสวยใส่ลงในน้ำซุป ต้มจนเม็ดข้าวบานออก เมื่อเสร็จเรียบร้อยก็ตักใส่ถ้วยและวางพักไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าว กระเทียมสับ ผัดให้หอม ใส่หัวไชโป้วสับ ผัดให้เข้ากัน
- ใส่กุ้งสับลงไปผัดตามด้วยกุ้งแห้ง ผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตักใส่จานเสิร์ฟแยกกับข้าวสวย เมื่อต้องการจะทานให้ตักส่วนผสมกุ้งสับราดลงบนข้าวต้ม โรยด้วยผักชีและกระเทียมเจียว
สามารถดูคลิปเพิ่มเติมได้ที่ : กินข้าวกัน
